百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
piggy119
50 食譜 209 粉絲

蒲瓜煎

蒲瓜煎

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蒲瓜先去皮刨絲備用

    蒲瓜先去皮刨絲備用

  • 用2大匙油先把蝦皮不用洗直接炒香

    用2大匙油先把蝦皮不用洗直接炒香

  • 再放入蔥花炒至有聞到香味

    再放入花炒至有聞到香味

  • 加入蒲瓜絲炒一下,再加1/2茶匙鹽巴跟1/4茶匙味素,拌炒均勻

    加入蒲瓜絲炒一下,再加1/2茶匙鹽巴跟1/4茶匙味素,拌炒均勻

  • 蓋上鍋蓋燜煮一下至軟

    蓋上鍋蓋燜煮一下至軟

  • 連湯汁一起盛起來放涼一下

    連湯汁一起盛起來放涼一下

  • 加入韭菜末攪拌均勻

    加入韭菜末攪拌均勻

  • 先加入麵粉攪拌均勻後,再加入地瓜粉,攪拌均勻成黏稠狀

    先加入麵粉攪拌均勻後,再加入地瓜粉,攪拌均勻成黏稠狀

  • 把2大匙油用中火燒熱後,用湯匙挖一大匙的蒲瓜麵糊放進鍋裡

    把2大匙油用中火燒熱後,用湯匙挖一大匙的蒲瓜麵糊放進鍋裡

  • 煎一下可以翻面再用鍋鏟子稍微壓扁一點

    煎一下可以翻面再用鍋鏟子稍微壓扁一點

  • 可翻面一到兩次至焦香

    可翻面一到兩次至焦香

  • 重複一樣的動作至全部蒲瓜麵糊完成,注意每次油要足夠,而且一開始鍋子要熱才不會黏鍋,煎第二次以後要注意鍋子溫度,不然會容易煎太焦喔!

    重複一樣的動作至全部蒲瓜麵糊完成,注意每次油要足夠,而且一開始鍋子要熱才不會黏鍋,煎第二次以後要注意鍋子溫度,不然會容易煎太焦喔!

1.5 萬 瀏覽
avatar
piggy119 50 食譜 209 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 琪

    請問如果要吃硬一點是麵粉多加嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 炒麵 打拋豬 粽子 雞胸肉 高麗菜飯 地瓜 糖醋排骨 菠菜 低脂高蛋白 瓜仔肉 鮭魚 娃娃菜 玉米濃湯 餅乾 三杯雞 台式泡菜 湯麵 香菇雞湯 糖葫蘆 豆腐 番茄炒蛋 花椰菜 麻婆豆腐 雞肉 竹筍 排骨 杏鮑菇 南瓜 金針菇 雞蛋豆腐 四季豆 白菜滷 番茄 酸辣湯 櫛瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 茄子 馬鈴薯 家常菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 義大利麵 雞湯 高麗菜 小黃瓜 滷肉 蒸蛋