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piggy119
50 食譜 208 粉絲

蒲瓜煎

蒲瓜煎

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蒲瓜先去皮刨絲備用

    蒲瓜先去皮刨絲備用

  • 用2大匙油先把蝦皮不用洗直接炒香

    用2大匙油先把蝦皮不用洗直接炒香

  • 再放入蔥花炒至有聞到香味

    再放入花炒至有聞到香味

  • 加入蒲瓜絲炒一下,再加1/2茶匙鹽巴跟1/4茶匙味素,拌炒均勻

    加入蒲瓜絲炒一下,再加1/2茶匙鹽巴跟1/4茶匙味素,拌炒均勻

  • 蓋上鍋蓋燜煮一下至軟

    蓋上鍋蓋燜煮一下至軟

  • 連湯汁一起盛起來放涼一下

    連湯汁一起盛起來放涼一下

  • 加入韭菜末攪拌均勻

    加入韭菜末攪拌均勻

  • 先加入麵粉攪拌均勻後,再加入地瓜粉,攪拌均勻成黏稠狀

    先加入麵粉攪拌均勻後,再加入地瓜粉,攪拌均勻成黏稠狀

  • 把2大匙油用中火燒熱後,用湯匙挖一大匙的蒲瓜麵糊放進鍋裡

    把2大匙油用中火燒熱後,用湯匙挖一大匙的蒲瓜麵糊放進鍋裡

  • 煎一下可以翻面再用鍋鏟子稍微壓扁一點

    煎一下可以翻面再用鍋鏟子稍微壓扁一點

  • 可翻面一到兩次至焦香

    可翻面一到兩次至焦香

  • 重複一樣的動作至全部蒲瓜麵糊完成,注意每次油要足夠,而且一開始鍋子要熱才不會黏鍋,煎第二次以後要注意鍋子溫度,不然會容易煎太焦喔!

    重複一樣的動作至全部蒲瓜麵糊完成,注意每次油要足夠,而且一開始鍋子要熱才不會黏鍋,煎第二次以後要注意鍋子溫度,不然會容易煎太焦喔!

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piggy119 50 食譜 208 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 琪

    請問如果要吃硬一點是麵粉多加嗎

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