♥開動with Kat♥檸檬星

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這次聖誕節&新年小餅乾特別挑了一款很清爽的口味_檸檬。吃完了豐盛的節慶大餐後,"果香"餅乾是最棒的有助解膩小幫手呢 ♥

準備餅皮的時候整個廚房飄著淡淡的檸檬香,
舒緩而安定情緒這種感覺真好!

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食材

麵粉 250 g
泡打粉 1湯匙
細砂糖 125 g
海鹽 1茶匙
有機檸檬 4個
牛油 125 g
糖漬醃檸檬 50 g
雞蛋 1顆
糖粉 100 g
  • 1 步驟1麵粉挖個小孔將雞蛋放入與牛油,泡打粉, 細砂糖,海鹽,四顆有機檸檬刨的皮均勻搓揉。
  • 2 餅皮揉成圓球狀放在冰箱禮靜致兩個小時左右, 讓它在冰箱裏稍為僵硬。(因為有牛油)桌上灑一點麵粉,把餅皮從冰箱裏拿出來以擀麵棍擀平約3mm,拿模型(依各人喜好)蓋出想要的形狀。餅乾放入事先預熱的烤箱裡160度烤8-10分鐘,變成微微的金黃色即可!
  • 3 趁著餅乾放涼的時候,把之前刨掉皮的檸檬榨汁與100g糖粉快速攪拌均勻。
  • 4 星星餅稍微冷卻後淋上糖霜並馬上把糖漬醃檸檬灑上去這個步驟要稍微快一點唷!不然檸檬糖霜很快就乾掉了。深淺色不同的半透明糖漬檸檬粒彷彿是祖母綠的小寶石散落在星星餅乾上,簡單大方~好生喜歡。
  • 5 聖誕節或新年大餐結束後,拿出ㄧ小盤檸檬餅乾。 就不開動嘍~直接享用吧!♥
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小撇步

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°糖霜上除了用糖漬檸檬裝飾外也可依各人喜好改變唷!

2012/12/24 發表 6,036 瀏覽

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