韓式醃蘿蔔(炸雞蘿蔔)


胖仙女
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吃韓式炸雞一定要配的醃蘿蔔,做法非常簡單,只要把醃汁加熱過,直接淋入蘿蔔,就可以同時殺青,省時又便利!韓式醃蘿蔔的吃起來酸甜爽口,非常解膩,也很適合當成夏天的常備小菜!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2條約400公克
1顆
醃汁
100公克
50公克
150公克
150公克
1/2小匙
  • 白蘿蔔削皮後切方塊狀。

    白蘿蔔削皮後切方塊狀。

  • 將〔醃汁〕中的材料全部倒入鍋中,邊煮邊攪至微滾。

    將〔醃汁〕中的材料全部倒入鍋中,邊煮邊攪至微滾。

  • 白蘿蔔塊放進一個玻璃盒,醃汁趁熱倒入(必須蓋過蘿蔔),冷卻待涼。

    白蘿蔔塊放進一個玻璃盒,醃汁趁熱倒入(必須蓋過蘿蔔),冷卻待涼。

  • 檸檬洗淨後刨絲。

    檸檬洗淨後刨絲。

  • 待玻璃盒中的蘿蔔及醃汁全部冷卻後放進檸檬皮,蓋上蓋子,冷藏醃約一天後可食用。

    待玻璃盒中的蘿蔔及醃汁全部冷卻後放進檸檬皮,蓋上蓋子,冷藏醃約一天後可食用。

小撇步

1.蘿蔔不要切得大小塊,一口剛好的大小最好,太小塊不好挾。
2.如果不想用雪碧,可以把糖增加50公克。
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