[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅 Hsiao-yun Chang 3 食譜 3 粉絲 追蹤 403 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 消夜、點心、配菜的首選~~ 食材 馬鈴薯(10公分大小) 2顆 洋蔥 1/4-1/3顆 牛肉片或牛絞肉 6片 醬油 2-3大匙 蛋 1顆 麵粉 少許 麵包粉 適量 將馬鈴薯蒸熟壓成泥。 將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細，比較沒口感 )。 熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。 將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。 將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。 再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。 小撇步 1.洋蔥牛肉餡要是炒多了也可以直接配飯吃。 2.馬鈴薯不用全壓成泥，可以留些塊狀爭加口感。 3.洋蔥牛肉餡有加醬油就沒再加鹽巴，如果成品太淡可以沾其他的沾醬。 2012/12/25 發表 5,905 瀏覽
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許瑜伶
