Hsiao-yun Chang 3 食譜 3 粉絲 追蹤 [ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅 描述 消夜、點心、配菜的首選~~ 404 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯10公分大小 2顆 洋蔥 1/4-1/3顆 牛肉片或牛絞肉 6片 醬油 2-3大匙 蛋 1顆 麵粉 少許 麵包粉 適量 步驟 將馬鈴薯蒸熟壓成泥。 將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細,比較沒口感 )。 熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。 將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。 將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。 再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。 小撇步 1.洋蔥牛肉餡要是炒多了也可以直接配飯吃。 2.馬鈴薯不用全壓成泥,可以留些塊狀爭加口感。 3.洋蔥牛肉餡有加醬油就沒再加鹽巴,如果成品太淡可以沾其他的沾醬。 7,353 瀏覽 2012/12/25 發表