[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅

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[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅
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消夜、點心、配菜的首選~~

食材

馬鈴薯(10公分大小) 2顆
洋蔥 1/4-1/3顆
牛肉片或牛絞肉 6片
醬油 2-3大匙
蛋 1顆
麵粉 少許
麵包粉 適量
  • 將馬鈴薯蒸熟壓成泥。
    1 將馬鈴薯蒸熟壓成泥。
  • 將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細，比較沒口感 )。
    2 將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細，比較沒口感 )。
  • 熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。
    3 熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。
  • 將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。
    4 將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。
  • 將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。
    5 將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。
  • 再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。
    6 再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。
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小撇步

1.洋蔥牛肉餡要是炒多了也可以直接配飯吃。
2.馬鈴薯不用全壓成泥，可以留些塊狀爭加口感。
3.洋蔥牛肉餡有加醬油就沒再加鹽巴，如果成品太淡可以沾其他的沾醬。

2012/12/25 發表 5,424 瀏覽

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