[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅


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消夜、點心、配菜的首選~~

食材
馬鈴薯(10公分大小)
2顆
洋蔥
1/4-1/3顆
牛肉片或牛絞肉
6片
醬油
2-3大匙
1顆
麵粉
少許
麵包粉
適量
  • 1
    將馬鈴薯蒸熟壓成泥。
  • 2
    將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細,比較沒口感 )。
  • 3
    熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。
  • 4
    將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。
  • 5
    將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。
  • 6
    再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。
小撇步

1.洋蔥牛肉餡要是炒多了也可以直接配飯吃。
2.馬鈴薯不用全壓成泥,可以留些塊狀爭加口感。
3.洋蔥牛肉餡有加醬油就沒再加鹽巴,如果成品太淡可以沾其他的沾醬。

2012/12/25 發表 5,562 瀏覽
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