[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅

Hsiao-yun Chang
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描述

消夜、點心、配菜的首選~~

食材

1/4-1/3顆
2-3大匙
1顆
少許
適量

步驟

  • 將馬鈴薯蒸熟壓成泥。

    將馬鈴薯蒸熟壓成泥。

  • 將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細,比較沒口感 )。

    將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細,比較沒口感 )。

  • 熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。

    熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。

  • 將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。

    將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。

  • 將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。

    將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。

  • 再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。

    再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。

小撇步

1.洋蔥牛肉餡要是炒多了也可以直接配飯吃。
2.馬鈴薯不用全壓成泥,可以留些塊狀爭加口感。
3.洋蔥牛肉餡有加醬油就沒再加鹽巴,如果成品太淡可以沾其他的沾醬。

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