[ 廚房試做 ] 洋蔥牛肉可樂餅
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食材
馬鈴薯(10公分大小)
2顆
洋蔥
1/4-1/3顆
牛肉片或牛絞肉
6片
醬油
2-3大匙
蛋
1顆
麵粉
少許
麵包粉
適量
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1 將馬鈴薯蒸熟壓成泥。 -
2 將洋蔥切段、牛肉切小塊( 絞肉比較細，比較沒口感 )。
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3 熱鍋將洋蔥炒軟後再加入牛肉、醬油拌炒。
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4 將步驟3.和馬鈴薯泥拌勻。
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5 將拌好的馬鈴薯泥分成4等份整成橢圓形再依序裹上麵粉、全蛋液、麵包粉。
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6 再將裹好麵包粉的可樂餅炸成金黃色即完成。
小撇步
1.洋蔥牛肉餡要是炒多了也可以直接配飯吃。
2.馬鈴薯不用全壓成泥，可以留些塊狀爭加口感。
3.洋蔥牛肉餡有加醬油就沒再加鹽巴，如果成品太淡可以沾其他的沾醬。
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