5 分鐘上菜!蛤蜊薑絲炒小松菜


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利用先前沒喝完的薑絲蛤蜊湯,把湯的部分另外保存至冷凍庫,以後料理海鮮類料理時可以做高湯使用,剩下料的部分,簡單跟冰箱裡的青菜炒一炒,就可以變出跟平時的炒青菜不同的感受囉!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
10 g
50 g
半包
1 小匙
  • 準備食材~(薑絲蛤蜊的部分如同簡介所述是前幾天剩下的,可以參考我之前寫過的薑絲蛤蜊湯食譜喔!)

    準備食材~(薑絲蛤蜊的部分如同簡介所述是前幾天剩下的,可以參考我之前寫過的薑絲蛤蜊湯食譜喔!)

  • 小松菜菜梗的部分可以先炒,之後再下菜葉,加一點點鹽巴。

    小松菜菜梗的部分可以先炒,之後再下菜葉,加一點點鹽巴。

  • 快要起鍋時再下薑絲蛤蜊就好,因為本來就是熟的,加完翻炒一下就可以關火了。

    快要起鍋時再下薑絲蛤蜊就好,因為本來就是熟的,加完翻炒一下就可以關火了。

  • 如果覺得菜會太硬,也可以稍微再悶一下,這個方法比較不會讓蛤蜊過熟、變得乾乾的。

    如果覺得菜會太硬,也可以稍微再悶一下,這個方法比較不會讓蛤蜊過熟、變得乾乾的。

  • 起鍋上菜!

    起鍋上菜!

小撇步

剩菜也可以拿來做各種不同的變化,省錢又省時!份量的部分只是抓個大概,其實就看前天到底剩下多少,湊一湊炒一炒,不需要太講究~

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