酸甜橙汁燉煮五花肉

小喬君Joyc
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描述

五花肉要燉煮才會美味,但是夏天到了總會怕油膩感,改用水果入菜吧!!柳丁酸酸甜甜又多汁,和五花肉條一起煮到入味,清爽許多,酸甜滋味降低了油膩感,配飯好好吃,也不會有太多罪惡感 哈~~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1.5顆
1塊
1大匙
3片
1大匙

步驟

  • 準備材料,柳丁這個季節台灣產沒有,在全聯購買的南非產的,
五花肉條是帶皮的不會太厚,大約1cm厚 有2條

    準備材料,柳丁這個季節台灣產沒有,在全聯購買的南非產的, 五花肉條是帶皮的不會太厚,大約1cm厚 有2條

  • 五花肉條切塊狀備用

    五花肉條切塊狀備用

  • 柳丁1顆半先擠汁

    柳丁1顆半先擠汁

  • 少許的油先把薑片炒香

    少許的油先把薑片炒香

  • 五花肉煎香

    五花肉煎香

  • 煎到表面帶有黃金焦黃色,同時也出很多油

    煎到表面帶有黃金焦黃色,同時也出很多油

  • 先把煎香的五花肉塊先盛起,鍋內的豬油先倒出來比較不油膩
(PS:豬油裝瓶之後炒菜可以用)

    先把煎香的五花肉塊先盛起,鍋內的豬油先倒出來比較不油膩 (PS:豬油裝瓶之後炒菜可以用)

  • 原鍋不洗,加進番茄醬和豆腐乳炒香,再加入1大匙米酒

    原鍋不洗,加進番茄醬和豆腐乳炒香,再加入1大匙米酒

  • 倒入柳丁汁

    倒入柳丁汁

  • 柳丁醬汁煮到滾

    柳丁醬汁煮到滾

  • 把剛剛的五花肉條放進一起煮滾

    把剛剛的五花肉條放進一起煮滾

  • 煮滾後,轉小火蓋鍋,大約煮20分鐘

    煮滾後,轉小火蓋鍋,大約煮20分鐘

  • 煮好後醬汁濃縮,可以先試看看味道,本身豆腐乳和番茄醬有鹹味了,可以依自己的口味在調整鹹甜,煮到軟嫩軟嫩就可以起鍋囉~~

    煮好後醬汁濃縮,可以先試看看味道,本身豆腐乳和番茄醬有鹹味了,可以依自己的口味在調整鹹甜,煮到軟嫩軟嫩就可以起鍋囉~~

  • 放盤上可以搭配剩下的1/2顆柳丁裝飾,更有爽口感,也有酸酸甜甜的風味!!

    放盤上可以搭配剩下的1/2顆柳丁裝飾,更有爽口感,也有酸酸甜甜的風味!!

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留言

共 1 則
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  • 雪

    請問豆腐乳推薦哪種呢?

    我使用甜酒豆腐乳唷,甜甜的配白稀飯也好吃那種

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