起司雞肉地瓜球(氣炸鍋料理)

小葉的不專業廚房
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描述

QQ的地瓜球搭配起司和雞肉,是自創料理。

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

4-5條(540g)
1小塊
少許
80g

步驟

  • 準備好各項食材。

    準備好各項食材。

  • 將地瓜上的泥巴清洗乾淨。

    將地瓜上的泥巴清洗乾淨。

  • 將地瓜切薄片放入電鍋蒸30-40分。

    將地瓜切薄片放入電鍋蒸30-40分。

  • 在地瓜蒸的同時先將雞雄肉川燙10分,並將鍋蓋蓋上悶熟,煮過頭雞胸肉會太柴。

    在地瓜蒸的同時先將雞雄肉川燙10分,並將鍋蓋蓋上悶熟,煮過頭雞胸肉會太柴。

  • 將蒸好的地瓜用叉子搗碎,利用蒸好地瓜的溫度拌入糖,接著加入樹薯粉,邊用手拌邊成團。

    將蒸好的地瓜用叉子搗碎,利用蒸好地瓜的溫度拌入糖,接著加入樹薯粉,邊用手拌邊成團。

  • 成團後捏成小球。

    成團後捏成小球。

  • 將麵皮裡加入起司、雞肉,幫起來,搓圓。

    將麵皮裡加入起司、雞肉,幫起來,搓圓。

  • 搓圓成形。

    搓圓成形。

  • 將包好餡料的地瓜球放入已預熱180度C的氣炸鍋裡,炸15分。

    將包好餡料的地瓜球放入已預熱180度C的氣炸鍋裡,炸15分。

  • 炸7分後,打開氣炸鍋用筷子將地瓜球翻面。

    炸7分後,打開氣炸鍋用筷子將地瓜球翻面。

  • 扎好呈金黃色可食。

    扎好呈金黃色可食。

小撇步

1.家裡沒有氣炸鍋,也可以用油炸的喔。
2.起司絲可以選用較鹹一點的,不然加一點鹽在雞肉絲裡面,去掉雞肉的騷味。

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