(水餃皮)迷你月亮蝦餅


皇鵝娘的御茶膳房
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限12字

用包水餃剩下的水餃皮來做迷你月亮蝦餅,既不浪費又簡單易做,立刻為日常餐桌增添異國風味啦!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
12片
150克
1大匙
2小匙
2小匙
2小匙
  • 冰箱找出來剩的洋蔥,切成碎末,沒有也可以用蔥代替,也可以完全不加。(但加了洋蔥有蔬菜的甜味和去腥及脆口的口感哦!)

    冰箱找出來剩的洋蔥,切成碎末,沒有也可以用蔥代替,也可以完全不加。(但加了洋蔥有蔬菜的甜味和去腥及脆口的口感哦!)

  • 蝦仁洗乾淨之後瀝乾水份,或用餐巾紙將水份拭乾,然後切成小丁。

    蝦仁洗乾淨之後瀝乾水份,或用餐巾紙將水份拭乾,然後切成小丁。

  • 將蝦仁丁和洋蔥末加入醃料(鹽、胡椒粉、麻油、太白粉),抓出黏性即可。

    將蝦仁丁和洋蔥末加入醃料(鹽、胡椒粉、麻油、太白粉),抓出黏性即可。

  • 之後將蝦漿均勻塗抹在餃子皮上,再蓋上一層餃子皮,稍微壓合即可。

    之後將蝦漿均勻塗抹在餃子皮上,再蓋上一層餃子皮,稍微壓合即可。

  • 完成後的蝦餅若疊放記得添加烘焙紙以防沾黏。也可放入冷凍稍微冰一下再下鍋油煎。

    完成後的蝦餅若疊放記得添加烘焙紙以防沾黏。也可放入冷凍稍微冰一下再下鍋油煎。

  • 用油煎取代炸的方式吃起來較無負擔。

    用油煎取代炸的方式吃起來較無負擔。

  • 蝦仁很容易熟的,全程以中小火慢煎以防焦掉,過程可用鏟子壓下蝦餅。

    蝦仁很容易熟的,全程以中小火慢煎以防焦掉,過程可用鏟子壓下蝦餅。

  • 完成後的蝦餅可切可不切,就算只有蕃茄醬沾著吃也好吃哦!

    完成後的蝦餅可切可不切,就算只有蕃茄醬沾著吃也好吃哦!

小撇步

(1)喜歡有口感的蝦仁不要剁的太碎。
(2)壓合時水餃皮外圈可沾水完全黏合,較不易脫落,也可以不用。
(3)煎的過程若擔心不熟,也可以蓋鍋蓋,小火悶個1-2分鐘。
(4)鹽料可加入1顆蛋白讓水餃皮和蝦漿的黏合度增加哦!(因為是剩食料理,冰箱的蛋剛好用完了所以這次就沒加了😅)

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