咖哩豬肉可樂餅佐咖椰醬

Name: 咖哩豬肉可樂餅佐咖椰醬 by 小磨坊
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 300 公克; 洋蔥 200 公克; [調味料] 小磨坊調味咖哩粉 10 公克; 馬鈴薯 2 顆; [調味料] 小磨坊椰漿 1 罐; 雞蛋 5 顆; [調味料] 小磨坊玫瑰鹽 3 公克; 麵粉 50 公克; [調味料] 橄欖油 30 毫升; 全蛋液 100 毫升; [調味料] 斑蘭葉 60 公克; 麵包粉 50 公克; [調味料] 糖 200 公克

描述

南洋風味可樂餅，咖哩粉透過油炒釋放風味，但火不能大，容易釋出苦味，再由洋蔥的甜味帶甜味，而醬汁因椰漿脂含量高，隔水加熱後，帶有一點濃稠感，是醬汁香氣來源之一，與咖哩可樂餅搭配，甜甜的，別有一番風味。

更多詳細步驟請看 https://bit.ly/39XS0t4

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬絞肉

300 公克
洋蔥

200 公克
馬鈴薯

2 顆
雞蛋

5 顆
麵粉

50 公克
全蛋液

100 毫升
麵包粉

50 公克

調味料

小磨坊調味咖哩粉

10 公克
小磨坊椰漿

1 罐
小磨坊玫瑰鹽

3 公克
橄欖油

30 毫升
斑蘭葉

60 公克
糖

200 公克

步驟

馬鈴薯切大丁煮熟、按壓搗碎。

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2020/08/06 發表

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