西芹炒雞柳
描述
西芹炒雞柳是香港常見的小菜，爽口的西芹，搭配嫩滑的雞柳，口感豐富清新，是很適合夏天吃的小炒。西芹含有豐富的鐵、鈣，很適合體虛的人食用。另外，因為西芹含有豐富的磷，能保護血管，有降低血壓的功效，患有高血壓的人宜多食喔～
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先準備好食材，西芹要半包就可以了；雞柳我是在全聯買已經切好的，這樣就不用自己切，比較方便快捷。
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雞柳加入鹽、太白粉、糖醃10-15分鐘。
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西芹洗淨後切太塊；蒜切片。
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雞柳先用中火煎兩面，煎至6、7分熟即可撈起瀝油。
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用煎雞柳的油來爆香蒜頭，然後倒入西芹，加入鹽、胡椒粉翻炒，炒至每塊西芹都沾上油，這樣會比較香。
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加入雞柳和米酒快炒。
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炒至雞柳熟透後即可起鍋。
