蛋香盛菜米飯煎餅

洪惠
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描述

這道剩菜剩飯最常出現在我家餐桌上,好食又美味作法快速簡易來與大家分享。食材是用前晚吃不完的青菜、米飯再準備兩顆雞蛋全部混合均勻後下鍋兩面煎到金黃,家中挑食的女兒最愛吃這道了,前晚剩哪些青菜、肉類、魚類都可加,讓不愛吃青菜的小孩都一口接一口呢!

食材

150克
2顆
25克
2小匙
調味料
1/4茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 將所需食材準備好。

    將所需食材準備好。

  • 將青菜全切細備用。

    將青菜全切細備用。

  • 兩顆雞蛋打勻。

    兩顆雞蛋打勻。

  • 蛋液裡先加入隔夜飯拌勻再加入青菜、蔥末、鹽、白胡椒粉混混拌勻。

    蛋液裡先加入隔夜飯拌勻再加入青菜、蔥末、鹽、白胡椒粉混混拌勻。

  • 平底鍋中加入兩大匙油,燒熱後倒入拌好的蔬菜飯蛋液,蓋上鍋蓋中小火慢煎。

    平底鍋中加入兩大匙油,燒熱後倒入拌好的蔬菜飯蛋液,蓋上鍋蓋中小火慢煎。

  • 再翻另一面煎到金黃即可。

    再翻另一面煎到金黃即可。

  • 切塊狀。

    切塊狀。

  • 不浪費食物又十分美味的米飯煎餅完成。

    不浪費食物又十分美味的米飯煎餅完成。

小撇步

這份量我跟小小孩吃剛剛好,食材份量與調味料可以自行調整唷!

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洪惠 358 食譜 4,660 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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