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蛋香盛菜米飯煎餅

蛋香盛菜米飯煎餅

洪惠

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限12字

這道剩菜剩飯最常出現在我家餐桌上，好食又美味作法快速簡易來與大家分享。食材是用前晚吃不完的青菜、米飯再準備兩顆雞蛋全部混合均勻後下鍋兩面煎到金黃，家中挑食的女兒最愛吃這道了，前晚剩哪些青菜、肉類、魚類都可加，讓不愛吃青菜的小孩都一口接一口呢！

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食材

隔夜飯

150克

雞蛋

2顆

青菜（花椰菜）

50克

紅蘿蔔

25克

蔥末

2小匙

調味料

白胡椒粉

1/4茶匙

鹽

1/2茶匙

將所需食材準備好。
將青菜全切細備用。
兩顆雞蛋打勻。
蛋液裡先加入隔夜飯拌勻再加入青菜、蔥末、鹽、白胡椒粉混混拌勻。
平底鍋中加入兩大匙油，燒熱後倒入拌好的蔬菜飯蛋液，蓋上鍋蓋中小火慢煎。
再翻另一面煎到金黃即可。
切塊狀。
不浪費食物又十分美味的米飯煎餅完成。

小撇步

這份量我跟小小孩吃剛剛好，食材份量與調味料可以自行調整唷！

2020/08/05 發表

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