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Evelyn Wang

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玉米豬肉片清湯

玉米豬肉片清湯

描述

炎炎夏日輕鬆煮，健康簡單吃。
將煮好的飯加入清湯內，可以增加飽足感。
不想吃飯的人，可以多吃些玉米粒和肉片，滿足一餐的營養。

已參加：全聯料理爭霸戰

10 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

豬胛心肉

320公克
無鹽玉米粒

1罐(340公克)
過濾水

1公升
老薑

5片
青葱

2根
米酒

1湯匙
黑胡椒粉

1茶匙
海鹽

1.5茶匙

步驟

先將過濾水煮沸後，倒400公克的熱開水直接川燙內鍋的豬胛心肉，然後將川燙豬肉的水倒掉。
再將玉米粒、蔥段、薑片和剩下600公克的熱開水倒進內鍋內，外鍋放入量米杯的1杯水，按下電鍋開關，煮約25分鐘跳起，稍微悶5~10分鐘。
將煮熟的豬胛心肉從內鍋取出，逆紋切片後，再放回內鍋(不喜歡吃薑片和青蔥者，可以將薑片和青蔥夾出丟掉)。
加入米酒、黑胡椒粉和海鹽，外鍋放入量米杯2刻度的水，按下電鍋開關，煮約10分鐘跳起；等降溫後(約30分鐘)，即可享受一道健康美味的玉米豬肉片清湯。

小撇步

豬胛心肉要先整塊下去煮熟後，再切片可以保留肉汁的鮮美，瘦肉吃起來才不會柴柴乾乾的。
不喜歡吃薑片和青蔥者，可以在第1次電鍋跳起時，將薑片和青蔥從內鍋中取出丟掉。
放涼後，吃起來也別有一番滋味喔!

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2020/08/02 發表

Evelyn Wang 40 食譜 81 粉絲

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