鱈魚綠花椰

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描述

吃膩了一成不變的鱈魚料理嗎?除了香煎鱈魚.清蒸鱈魚之外...這道將鱈魚切塊搭配蔬菜的料理~『鱈魚綠花椰』既美味又營養,也是挺不錯的變化吃法喔!

食材

(約300g)
一整朵
少許
1小匙
醃魚調味料
1/8小匙
1小匙
1/4小匙
少許
調味料
2小匙
1小匙

步驟

  • 青花椰菜修剪出適當大小洗淨備用,紅蘿蔔片和青花椰依個人喜歡口感..川燙至適當熟度撈起瀝乾備用!鱈魚洗淨擦乾..切成適當大小的塊狀。

    青花椰菜修剪出適當大小洗淨備用,紅蘿蔔片和青花椰依個人喜歡口感..川燙至適當熟度撈起瀝乾備用!鱈魚洗淨擦乾..切成適當大小的塊狀。

  • 將鱈魚塊+[醃魚調味料]輕輕抓拌均勻..醃漬片刻後,均勻沾裹一層麵粉,入油鍋煎至兩面金黃..先盛出備用。

    將鱈魚塊+醃魚調味料輕輕抓拌均勻..醃漬片刻後,均勻沾裹一層麵粉,入油鍋煎至兩面金黃..先盛出備用。

  • 再起油鍋爆香蒜末後..倒入醬油.蠔油再加入適量水拌勻煮開..接著將煎好的鱈魚塊倒入煮一下下(不需煮太久)最後加入燙過的青花椰和紅蘿蔔片再拌一下即可盛盤。

    再起油鍋爆香蒜末後..倒入醬油.蠔油再加入適量水拌勻煮開..接著將煎好的鱈魚塊倒入煮一下下(不需煮太久)最後加入燙過的青花椰和紅蘿蔔片再拌一下即可盛盤。

  • 完成~ 趁熱品嘗最佳!!

    完成~ 趁熱品嘗最佳!!

小撇步

*調味料部分僅供參考!
除了鱈魚..冷凍鯛魚片亦可取代~^^

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