簡易版雞絲飯(電鍋料理)
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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全部食材準好，就可以開始囉!!
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雞胸肉洗淨用廚房紙巾吸乾水份，下醃料，醃約10分鐘，放入電鍋蒸，外鍋8分滿米杯水，電鍋跳起時燜10-15分鐘
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雞胸肉稍微放涼，蒸出來的湯汁留下，做淋醬用
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小火起鍋放入紅蔥醬，醬油，湯汁，水，蒸出來的湯汁，然後放鹽跟糖跟米酒調味煮滾即可 放涼的雞胸肉撥絲備用
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準備燒燙燙的飯，放上雞肉絲，淋上醬即可
小撇步
1.用蒸的，比較不會破壞蛋白質，所以肉比較不會柴，也可保留肉的原味，但也不要蒸過頭
2.撕雞胸肉，請有耐心，慢慢用手撕或用叉子撥，不要貪快用刀切或用剪刀剪，口感會不優！
3.如果雞胸肉太厚，可以從中間畫刀
