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美味升級的秘密武器- 玩梅主義。陳醋老梅膏!南瓜蒸過再入菜, 除了能保留外觀完整好看以外, 更能搭配梅香吃出好味道!

食材
雞肉半隻
500 g
南瓜1/4顆
340 g
洋蔥1/2顆
110 g
砂糖
15 g
橄欖油
30 cc
調味料
清水
60 cc
玩梅主義。陳醋老梅膏
20 cc
醬油
35 cc
紅酒
15 cc
  • 1
    準備材料: 1.南瓜去皮切塊蒸熟備用 2.雞肉切塊汆燙去血水洗淨備用 3.洋蔥去除外膜切丁備用 4.調味料預先倒入小碗備用
  • 2
    取一炒鍋倒入橄欖油, 鍋熱後放入洋蔥小火炒至透明...
  • 3
    放入雞肉中火炒至表面呈金黃色...
  • 4
    調味料 開大火煮至沸騰後轉小火, 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘...
  • 5
    打開鍋蓋, 下砂糖, 翻炒均勻蓋上鍋蓋續悶10分鐘...起鍋前開大火~ 稍微收一下湯汁成醬汁即可關火!雞肉, 南瓜盛盤, 最後淋上鍋底醬汁即完成料理!
2012/12/21 發表 1.8 萬 瀏覽
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