[家常料理]蔥燒辣豆腐

Gina 廚房
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描述

只需要簡單的食材和步驟5分鐘出經典家常菜,超級下飯!

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

4瓣
1支
1支
調味
3大匙
1中匙
少許
100cc

步驟

  • 備菜- 
中華豆腐 - 切片
蒜頭 - 切末
辣椒 - 切片
蔥 - 切段

    備菜- 中華豆腐 - 切片 蒜頭 - 切末 辣椒 - 切片 蔥 - 切段

  • 熱鍋倒入橄欖油,先將豆腐下鍋煎。

    熱鍋倒入橄欖油,先將豆腐下鍋煎。

  • 豆腐兩面煎至金黃色

    豆腐兩面煎至金黃色

  • 豆腐撥一旁,用剩下一點油再放入蔥白、蒜末、辣椒爆香

    豆腐撥一旁,用剩下一點油再放入蔥白、蒜末、辣椒爆香

  • 蔥蒜都煸香後,轉中火,從鍋邊加入150cc水、素蠔油、醬油、糖拌炒,豆腐翻面一次,讓兩面都有吸到醬汁。

    蔥蒜都煸香後,轉中火,從鍋邊加入150cc水、素蠔油、醬油、糖拌炒,豆腐翻面一次,讓兩面都有吸到醬汁。

  • 豆腐皺皺的表皮,沾上滿滿醬汁再加入蔥綠在悶一下即可完成✅

    豆腐皺皺的表皮,沾上滿滿醬汁再加入蔥綠在悶一下即可完成✅

小撇步

1.用不沾鍋煎豆腐都不會破
2.醬汁倒入之後豆腐二面有吸入醬汁可以了,不用一直翻面豆腐

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Gina 廚房 41 食譜 326 粉絲

我是愛美食更愛料理的室內設計師 💁🏼‍♀️ 在工作之餘也鑽研自己的廚藝 尋找兒時阿嬤的手路菜 喜歡用新鮮的食材作出美味料理🍽🍽🍽 Facebook-https://www.facebook.com/ginaicook0409/?modal=admin_todo_tour Instagram - regina_200409

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