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Master Chef實習中

2 食譜 3 粉絲

翻糖

描述

趕快學會翻糖，讓你的蛋糕變成一件藝術品吧！

45 說讚 1 留言

食材

棉花糖

100g
糖粉

100g
無鹽奶油

適量

步驟

將棉花糖倒入碗裡。（建議現在碗裡塗上些許奶油，比較不易沾黏）
將糖粉過塞。
把棉花糖隔水加熱or微波
棉花糖融化之後，拿出來攪拌一下，再重新加熱。（要拿出來攪拌2~3次，才不會太稀）
取出棉花糖，稍微放置一下，再分次加入糖粉揉均勻。（棉花糖很黏，所以可以在手上抹上奶油再開始搓揉）
加入色素搓揉。（加入色素之後會比較黏，所以要再加入糖粉搓揉）
用保鮮膜包起來，放入冰箱，需要時再取出使用。

6,403 瀏覽

2020/07/27 發表

Master Chef實習中 2 食譜 3 粉絲

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留言

共 1 則

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Mandy Tsai
請問糖粉是一般市售不是純糖粉的那種糖粉？還是純糖粉的？
4 years ago

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