爆漿乳酪布朗尼蛋糕
描述
去超市的時候常常會衝動買下自己本來沒有要買的東西
這次的蛋糕就是這樣拼湊而成的
因緣際會去了美國 看到超市有純天然的香草精 就毫不猶豫的帶回台灣
一次去烘焙店採買 看到77居然出了大片的苦甜巧克力 很開心的就放進購物籃
到家裡頂好買菜 看到 哇～卡夫乳酪居然有小包裝 也很開心的帶回家
就這樣 三個材料 變成今天的乳酪布朗尼
食譜參考自http://joyofbaking.com/網站
食材
步驟
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烤箱預熱160度。將一盆水煮滾，關火。將苦甜巧克力切碎,奶油切小塊，放在不鏽鋼盆中，放在熱水上，一邊攪拌，直到奶油跟巧克力融化。
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將麵粉過篩，加入鹽，再加入1，攪拌均勻。
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加入一顆蛋，拌勻之後再加入另一顆蛋，拌勻，加入香草精，再拌勻。
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將麵糊留下約1/5備用，其他用湯匙放進烤杯（如果有擠花袋可以放進擠花袋擠），約一半的高度，備用。
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奶油乳酪與砂糖混合均勻。
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將5麵糊加入蛋及香草精，混合均勻。
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將麵糊放入擠花袋，擠到剛剛已經裝巧克力麵糊的烤杯，填到約8分滿，再將剛剛剩下的巧克力麵糊擠上造型（例如點點），再用牙籤劃一劃，就可以放入烤箱烤。
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烤約25分（＋－5分鐘），可以用牙籤刺入蛋糕，拔出後牙籤如果沒有黏麵糊，就是熟了:)
小撇步
巧克力麵糊比較硬，乳酪麵糊比較軟，擠花時操作難易度有差，需要注意。巧克力麵糊由於油脂較高，烤焙時可能有爆漿的現象，可適時降低溫度或蓋鋁箔紙。
