超美味手工水餃

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水餃皮雖然外面可買現成的 但是自己動手做吃起來口感更加Q彈有勁 有時間不妨可以試試喔!

份量
5 人份
時間
120 分鐘

食材

一公斤
少許
適量
肉餡
約600克
適量
少許
適量
一把
  • 麵糰材料攪和均勻發酵30分鐘~一小時

    麵糰材料攪和均勻發酵30分鐘~一小時

  • 在底部灑上麵粉防止沾黏後
把麵糰切成適量大小

    在底部灑上麵粉防止沾黏後 把麵糰切成適量大小

  • 切好的麵糰在用手掌與手腕連結處壓一下 接著用擀麵棍擀開來

    切好的麵糰在用手掌與手腕連結處壓一下 接著用擀麵棍擀開來

  • 包入適量肉餡 (放太多不易包之外下鍋煮也會跑出來 
折起來壓實後再壓月牙型形狀 如下圖(可選擇要不要做邊)
再找一容器盛裝 灑上適量麵粉放入餃子 即可完成

    包入適量肉餡 (放太多不易包之外下鍋煮也會跑出來 折起來壓實後再壓月牙型形狀 如下圖(可選擇要不要做邊) 再找一容器盛裝 灑上適量麵粉放入餃子 即可完成

小撇步

如果包好水餃沒有要現吃記得放冷藏或冷凍保存 否則影響皮的沾黏

☆包水餃最重要的除了肉餡 還有就是皮要包好 如果沒有壓緊實的話內餡都會跑出來容易失敗的!

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