超快速版夏里亞賓牛肉丼


來自電機系的料理人
3 食譜 2 粉絲
限12字

動漫食戟之靈中的夏里亞賓牛排丼實際操作起來效果不彰,但經過調整改良之後就變成可以很快速的製作完成的健康料理了喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 全部食材都是在全聯購買的喔

    全部食材都是在全聯購買的喔

  • 把洋蔥盡你所能的切碎備用。

    把洋蔥盡你所能的切碎備用。

  • 青蔥切花備用。

    青蔥切花備用。

  • 梅子去籽之後把梅肉剁碎備用。

    梅子去籽之後把梅肉剁碎備用。

  • 將牛肉一片一片鋪平在盤子上,均勻的撒上小磨坊義大利香料備用。

    將牛肉一片一片鋪平在盤子上,均勻的撒上小磨坊義大利香料備用。

  • 在鍋中放入奶油,並開中小火熱鍋,奶油(10g)溶化後依序放入鋪好的牛肉,撲滿之後轉中大火加熱30秒(只需單面加熱)即可出鍋備用。

    在鍋中放入奶油,並開中小火熱鍋,奶油(10g)溶化後依序放入鋪好的牛肉,撲滿之後轉中大火加熱30秒(只需單面加熱)即可出鍋備用。

  • 煎完牛肉的鍋子不要洗,加入洋蔥碎及蔥白,中大火炒香後撈出備用。

    煎完牛肉的鍋子不要洗,加入洋蔥碎及蔥白,中大火炒香後撈出備用。

  • 同一個鍋子加入紅酒、醬油以及梅肉,中小火加熱,收至濃稠。

    同一個鍋子加入紅酒、醬油以及梅肉,中小火加熱,收至濃稠。

  • 收到一半的時候放入步驟6的洋蔥及奶油(10g)繼續加熱,只剩下少許醬汁的時候加入鹽巴調味即可出鍋。

    收到一半的時候放入步驟6的洋蔥及奶油(10g)繼續加熱,只剩下少許醬汁的時候加入鹽巴調味即可出鍋。

  • 在白飯上先鋪一層步驟5的牛肉,再把步驟8的碎洋蔥醬汁堆在牛肉上,撒上蔥花就完成了!

    在白飯上先鋪一層步驟5的牛肉,再把步驟8的碎洋蔥醬汁堆在牛肉上,撒上蔥花就完成了!

小撇步

1.牛肉先擺放整齊,下鍋煎才不會亂。
2.牛肉片很薄,煎單面就可以了,不然會太老。
3.加入紅酒、醬油時要把之前煎牛肉炒洋蔥的鍋底精華都刮起來喔。

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