薑炒二層肉
描述
這道料理主要內涵就是薑香，所以料理重點或是說最下功夫之處就是老薑小火慢煸，要將薑香煸出來，冰糖用來代替調味粉，醬油用來添色及增香。
肉本身挑選部位不是重點，只是剛好買的是二層肉而已，二層肉部位接近松阪肉，但二層肉≠松阪肉，兩者的口感是不一樣的，前者是嫩口，後者是Q彈。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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