林淑瑜 106 食譜 334 粉絲 追蹤 蒜頭赤嘴燉小排 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 赤嘴 1斤 蒜仁 1斤 豬小排 半斤 米酒 少許 水 1500cc 步驟 蒜頭去皮切頭洗淨備用,豬小排川燙洗淨,赤嘴吐沙洗淨 清水放入豬小排,蒜仁加入清水小火燉1個小時,嘴後下赤嘴滴米酒,轉大火滾即可上桌 小撇步 小火慢燉湯才會清澈,蒜仁才會整顆完整,記得不要加鹽巴,因為赤嘴本身鹹度就夠再加鹽巴會太鹹 4,194 瀏覽 2020/07/22 發表