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林淑瑜
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蒜頭赤嘴燉小排

蒜頭赤嘴燉小排
1 說讚

食材

步驟

  • 頭去皮切頭洗淨備用,豬小排川燙洗淨,赤嘴吐沙洗淨

  • 清水放入豬小排,仁加入清水小火燉1個小時,嘴後下赤嘴滴米酒,轉大火滾即可上桌

小撇步

小火慢燉湯才會清澈,蒜仁才會整顆完整,記得不要加鹽巴,因為赤嘴本身鹹度就夠再加鹽巴會太鹹

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