【厚生廚房】隨意煮麻辣湯麵

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簡單又快速~熱熱湯汁帶點麻辣~加了新鮮食材湯頭更鮮甜,冷冷的天氣,快來上一碗吧!

食材

麻辣湯底 1份
雞蛋 1顆
豆腐 100克
牛番茄 半顆
高麗菜 100克
南瓜 3-4塊
胡蘿蔔 3片
細麵 200克
「調味」鹽 適量
  • 1 豆腐切適口大小、高麗菜洗淨剝數片備用。 蕃茄切塊狀、胡蘿蔔去皮切片、南瓜洗淨外皮去子切小塊備用
  • 2 取一湯鍋,倒入麻辣湯煮沸後加入蕃茄、南瓜、胡蘿蔔、豆腐、高麗菜略敖煮約10分。
  • 3 另外煮一鍋熱水下細麵煮熟,撈起瀝乾備用。
  • 4 麻辣湯再度煮沸後,先調味再打顆雞蛋,略煮熟再倒入細麵煮滾即熄火。
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小撇步

食材份量依個人喜好添加,也可以使用素麻辣臭豆腐當湯底。

2012/12/19 發表 8,400 瀏覽

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