百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
522 食譜 1,140 粉絲

巧果-水餃皮

巧果-水餃皮

描述

包完水餃,偶而會剩下一些水餃皮,剩下來的水餃皮除了可以作小披薩、月亮蝦餅外,其實還可以拿來做一種傳統的中式餅乾-巧果。巧果就是小捲麻花形狀,撒滿黑芝麻的餅乾,香香甜甜的非常順口。用水餃皮製作口感會比較硬,但油炸過後會更加酥脆。巧果下鍋油炸時油溫不可過高不然一下就要焦掉了,木筷放入油中間,筷子周邊起小泡泡代表油的溫度已達可油炸的程度了,做好的油炸巧果趁熱撒上細砂糖讓砂糖微微黏附在上面,吃起來更香脆。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好水餃皮和香草糖。

    準備好水餃皮和香草糖。

  • 將水餃皮用刀子切成兩半。

    將水餃皮用刀子切成兩半。

  • 在用刀子在中間切出一個刀口來。

    在用刀子在中間切出一個刀口來。

  • 拉起一端,由下方往中間的刀口出拉出來就成巧果狀。

    拉起一端,由下方往中間的刀口出拉出來就成巧果狀。

  • 起一油鍋,油熱後將作好的巧果放入油鍋中(不要放入太多,因為等等炸好的巧果會膨脹變大些,所以放多了,反而會讓巧果在油鍋裡全部擠成一團)。

    起一油鍋,油熱後將作好的巧果放入油鍋中(不要放入太多,因為等等炸好的巧果會膨脹變大些,所以放多了,反而會讓巧果在油鍋裡全部擠成一團)。

  • 炸到略呈金黃色(油炸到想要的顏色在淺一些就撈起餘溫會使顏色再變深些)即可撈出瀝油,撒上香草糖輕輕搖晃讓炸好的巧果沾裹上細砂糖。

    炸到略呈金黃色(油炸到想要的顏色在淺一些就撈起餘溫會使顏色再變深些)即可撈出瀝油,撒上香草糖輕輕搖晃讓炸好的巧果沾裹上細砂糖。

  • 美味香脆可口的巧果即可端上桌囉。

    美味香脆可口的巧果即可端上桌囉。

6,705 瀏覽
avatar
Emma 522 食譜 1,140 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

大家都在查

麻婆豆腐 瓜仔肉 菠菜 茄子 香菇雞湯 蒸蛋 低脂高蛋白 玉米濃湯 地瓜 湯麵 娃娃菜 小黃瓜 排骨 酸辣湯 台式泡菜 涼拌小黃瓜 早餐 打拋豬 粽子 高麗菜飯 雞蛋豆腐 糖醋排骨 豆腐 鮭魚 白菜滷 杏鮑菇 炒麵 炒飯 家常菜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 滷肉 金針菇 竹筍 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 義大利麵 雞肉 糖葫蘆 馬鈴薯 南瓜 餅乾 櫛瓜 高麗菜 四季豆 花椰菜 番茄 雞胸肉 雞湯