巧果-水餃皮

描述
包完水餃,偶而會剩下一些水餃皮,剩下來的水餃皮除了可以作小披薩、月亮蝦餅外,其實還可以拿來做一種傳統的中式餅乾-巧果。巧果就是小捲麻花形狀,撒滿黑芝麻的餅乾,香香甜甜的非常順口。用水餃皮製作口感會比較硬,但油炸過後會更加酥脆。巧果下鍋油炸時油溫不可過高不然一下就要焦掉了,木筷放入油中間,筷子周邊起小泡泡代表油的溫度已達可油炸的程度了,做好的油炸巧果趁熱撒上細砂糖讓砂糖微微黏附在上面,吃起來更香脆。
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包完水餃,偶而會剩下一些水餃皮,剩下來的水餃皮除了可以作小披薩、月亮蝦餅外,其實還可以拿來做一種傳統的中式餅乾-巧果。巧果就是小捲麻花形狀,撒滿黑芝麻的餅乾,香香甜甜的非常順口。用水餃皮製作口感會比較硬,但油炸過後會更加酥脆。巧果下鍋油炸時油溫不可過高不然一下就要焦掉了,木筷放入油中間,筷子周邊起小泡泡代表油的溫度已達可油炸的程度了,做好的油炸巧果趁熱撒上細砂糖讓砂糖微微黏附在上面,吃起來更香脆。
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