新手友善!薑絲蛤蜊湯


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國小國中的營養午餐很常搭配這種湯,簡單的薑絲和蒜頭就能同時帶出蛤蜊的鮮甜,材料單純又健康~喝不完的湯也可以留著之後煮海鮮燉飯、海鮮蒸蛋等料理的時候加進去提味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
25g
2 瓣
1 小匙
1 湯匙
  • 準備好所有食材~

    準備好所有食材~

  • 蛤蜊記得先吐沙

(包裝上有吐沙教學,如果你跟我一樣第一次自己讓蛤蜊吐沙,請不用緊張,總之加水加鹽巴,當作自己在養蛤蜊就可以了)

    蛤蜊記得先吐沙 (包裝上有吐沙教學,如果你跟我一樣第一次自己讓蛤蜊吐沙,請不用緊張,總之加水加鹽巴,當作自己在養蛤蜊就可以了)

  • 切好薑絲、大蒜(洋蔥是別的菜要用的,順便一起切一切省時間)

    切好薑絲、大蒜(洋蔥是別的菜要用的,順便一起切一切省時間)

  • 如果喜歡薑味重一點,可以在一開始煮水的時候就把薑一起丟下去~

    如果喜歡薑味重一點,可以在一開始煮水的時候就把薑一起丟下去~

  • 等水大滾丟進蒜頭

    等水大滾丟進蒜頭

  • 最後加入蛤蜊與一小湯匙的鹽巴就可以關火囉!完成!
(蛤蜊一丟下去就熟了我嚇到哈哈)

    最後加入蛤蜊與一小湯匙的鹽巴就可以關火囉!完成! (蛤蜊一丟下去就熟了我嚇到哈哈)

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