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莎莎醬不辣
44 食譜 570 粉絲

芙蓉煎蛋

芙蓉煎蛋

描述

芙蓉蛋這道粵菜的傳統作法是煎得外焦香內鬆軟,非常下飯。
在家料理做個健康少油的版本,一樣香軟滑嫩,祕訣就是加澱粉水。
青蔥換換其他配料:豆芽、火腿、培根、蝦仁、蟹肉,味鮮軟滑超級美味!

時間

10 分鐘

食材

澱粉水

步驟

  • 蔥切蔥花,雞蛋打入大碗攪散,玉米粉加水拌勻。

    花,雞蛋打入大碗攪散,玉米粉加水拌勻。

  • 澱粉水倒入蛋液中,加入蔥花和鹽,攪拌均勻。

    澱粉水倒入蛋液中,加入花和鹽,攪拌均勻。

  • 鍋內放2大匙油,油熱轉中火,倒入蛋液兩面煎熟即可。

    鍋內放2大匙油,油熱轉中火,倒入蛋液兩面煎熟即可。

小撇步

蛋液裡不加鹽,出鍋淋上醬油膏也很對味哦!

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