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慧琪的厨房
7 食譜 5 粉絲

越南香茅魚

越南香茅魚

描述

帶著焦糖和香茅的香氣,做法簡單

2 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:魚塊、香茅、蔥頭、姜、蒜、小紅辣椒、青蔥、魚露、黑胡椒
糖,醬油和水

    準備食材:魚塊、香茅頭、姜、、小紅辣椒、青、魚露、黑胡椒 糖,醬油和水

  • 洗淨的魚塊濾乾水,加入醬油,糖,黑胡椒和4大匙魚露,拌勻醃製一會兒。

    洗淨的魚塊濾乾水,加入醬油,糖,黑胡椒和4大匙魚露,拌勻醃製一會兒。

  • 姜蒜和蔥頭切片,小紅辣椒切對半。

    頭切片,小紅辣椒切對半。

  • 香茅取白色部位,斜切成薄片。

    香茅取白色部位,斜切成薄片。

  • 青蔥切成蔥花。

    切成花。

  • 冷鍋加入3大匙油

    冷鍋加入3大匙油

  • 倒入糖。

    倒入糖。

  • 煮成焦糖。

    煮成焦糖。

  • 加入一小碗水

    加入一小碗水

  • 拌勻後煮滾一會兒。

    拌勻後煮滾一會兒。

  • 砂鍋或鑄鐵鍋裡加入一大匙油,爆香姜,然後加入蒜炒香。

    砂鍋或鑄鐵鍋裡加入一大匙油,爆香姜,然後加入炒香。

  • 在加入蔥頭和香茅,鋪底

    在加入頭和香茅,鋪底

  • 排放入魚塊。

    排放入魚塊。

  • 倒入剩餘的魚露和焦糖水。

    倒入剩餘的魚露和焦糖水。

  • 放入小紅辣椒。

    放入小紅辣椒

  • 蓋上鍋蓋燜煮至湯汁剩下一半,過程中需將魚塊翻面。

    蓋上鍋蓋燜煮至湯汁剩下一半,過程中需將魚塊翻面。

小撇步

詳細步驟請瀏覽:https://youtu.be/UM5FzGu5njQ

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慧琪的厨房 7 食譜 5 粉絲

我最爱给家人做各种美食,也很享受其制作过程,也会不停地学习和研究各种美食的做法。所有的视频都是我自己编辑和拍摄,喜欢的朋友可以订阅我,希望你们喜欢。 有什么问题也可以在留言区留言,我会尽快答复~! 大家的点赞和订阅对我来说都是很宝贵的,谢谢支持!

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