蜜香橙汁豬小排

陳夏天
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描述

完美融合橙汁的酸甜、醬油的醬香、蜂蜜的蜜香、八角的辛香,使得豬小排不但入口即化,更是百吃不膩!

不但適合現做現吃,更是適合帶便當,尤其微波或是蒸過後依然好吃。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

2-3盒
2顆
3瓣
1顆
30-60g
45g
60CC

步驟

  • 所有的食材都能在全聯一次買到,不用分批購買,很方便呦~

    所有的食材都能在全聯一次買到,不用分批購買,很方便呦~

  • 甜橙先擠出橙汁備用,蒜頭切成末備用。

    甜橙先擠出橙汁備用,蒜頭切成末備用。

  • 鍋中放入豬小排、糖、蒜頭、醬油、八角、橙汁。然後開始中火煮滾。

    鍋中放入豬小排、糖、蒜頭、醬油、八角、橙汁。然後開始中火煮滾。

  • 煮滾後,蓋上鍋蓋,用小火煮40分鐘。(喜歡軟爛一點可以延長時間,喜歡有嚼勁可以縮短時間)

    煮滾後,蓋上鍋蓋,用小火煮40分鐘。(喜歡軟爛一點可以延長時間,喜歡有嚼勁可以縮短時間)

  • 打開鍋蓋加入蜂蜜,並開始收汁,收汁時請開中火,大約需要煮5-10分鐘。

    打開鍋蓋加入蜂蜜,並開始收汁,收汁時請開中火,大約需要煮5-10分鐘。

  • 收到醬汁剩下一點點,就可以了,接下來準備烤盤,用200度烤10分鐘上色即可。

如果沒有烤箱,也可以省略烤的步驟,單單這樣吃就很好吃了!
烤過只是讓味道更濃縮。

    收到醬汁剩下一點點,就可以了,接下來準備烤盤,用200度烤10分鐘上色即可。 如果沒有烤箱,也可以省略烤的步驟,單單這樣吃就很好吃了! 烤過只是讓味道更濃縮。

  • 盛盤後,灑上裝飾白芝麻就完成了呦~

    盛盤後,灑上裝飾白芝麻就完成了呦~

小撇步

蜂蜜建議最後收汁的時候再加,才會讓整體的蜜香味保留比較多。剩下的滷汁不要丟呦~可以拿來醃豬梅花肉,醃過的豬梅花肉,烤過一樣很美味。

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陳夏天 18 食譜 244 粉絲

喜歡零廚藝創意料理。打破傳統料理手法,以簡單、快速、方便的原則,為大家演繹一道道家常料理。

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