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陳夏天
陳夏天
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蜜香橙汁豬小排

蜜香橙汁豬小排

描述

完美融合橙汁的酸甜、醬油的醬香、蜂蜜的蜜香、八角的辛香，使得豬小排不但入口即化，更是百吃不膩！

不但適合現做現吃，更是適合帶便當，尤其微波或是蒸過後依然好吃。

120 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所有的食材都能在全聯一次買到，不用分批購買，很方便呦~

    所有的食材都能在全聯一次買到，不用分批購買，很方便呦~

  • 甜橙先擠出橙汁備用，蒜頭切成末備用。

    甜橙先擠出橙汁備用，蒜頭切成末備用。

  • 鍋中放入豬小排、糖、蒜頭、醬油、八角、橙汁。然後開始中火煮滾。

    鍋中放入豬小排、糖、蒜頭、醬油、八角、橙汁。然後開始中火煮滾。

  • 煮滾後，蓋上鍋蓋，用小火煮40分鐘。（喜歡軟爛一點可以延長時間，喜歡有嚼勁可以縮短時間）

    煮滾後，蓋上鍋蓋，用小火煮40分鐘。（喜歡軟爛一點可以延長時間，喜歡有嚼勁可以縮短時間）

  • 打開鍋蓋加入蜂蜜，並開始收汁，收汁時請開中火，大約需要煮5-10分鐘。

    打開鍋蓋加入蜂蜜，並開始收汁，收汁時請開中火，大約需要煮5-10分鐘。

  • 收到醬汁剩下一點點，就可以了，接下來準備烤盤，用200度烤10分鐘上色即可。 如果沒有烤箱，也可以省略烤的步驟，單單這樣吃就很好吃了！ 烤過只是讓味道更濃縮。

    收到醬汁剩下一點點，就可以了，接下來準備烤盤，用200度烤10分鐘上色即可。 如果沒有烤箱，也可以省略烤的步驟，單單這樣吃就很好吃了！ 烤過只是讓味道更濃縮。

  • 盛盤後，灑上裝飾白芝麻就完成了呦~

    盛盤後，灑上裝飾白芝麻就完成了呦~

小撇步

蜂蜜建議最後收汁的時候再加，才會讓整體的蜜香味保留比較多。剩下的滷汁不要丟呦~可以拿來醃豬梅花肉，醃過的豬梅花肉，烤過一樣很美味。

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陳夏天 18 食譜 260 粉絲

喜歡零廚藝創意料理。打破傳統料理手法，以簡單、快速、方便的原則，為大家演繹一道道家常料理。

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