金針菇肉捲佐北歐風海鮮濃湯


Feng  Lin
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限12字

以豬里肌薄肉片包裹著金針菇,將其蒸熟,再利用北歐風海鮮濃湯當佐醬,海陸的搭配一點都不衝突,有著肉與菇的清甜爽脆,裹著海味的濃湯,讓肉捲的風味更突出與有層次感,還可以喝著北歐風海鮮濃湯,一舉兩得,清爽美味!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
10片(200g)
1包
2根
北歐風海鮮濃湯
  • 1
    1.準備所有食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.青蔥切蔥花;金針菇切去頭部一小段。
  • 3
    3.將金針菇等分為10等份,取一片肉片,將1等份的金針菇橫放在肉片前端。
  • 4
    4.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放)
  • 5
    5.逐一的將金針菇肉捲捲好。
  • 6
    6.將完成的金針菇肉捲擺入盤中,不要重疊放置。
  • 7
    7.再撒上蔥白。
  • 8
    8.蒸鍋加約1000cc的水,開中火,放入蒸盤(步驟7.),蓋鍋蓋,蒸15分鐘。 (或傳統電鍋外鍋3/4杯水蒸)。
  • 9
    9.另取一小鍋,倒入康寶北歐風海鮮濃湯。
  • 10
    10.加入300cc水拌勻。
  • 11
    11.開小火,將其煮滾即可關火,就完成北歐風海鮮濃湯。
  • 12
    12.蒸好的金針菇肉捲取出。
  • 13
    13.將其湯汁倒出,可做高湯或湯食用。
  • 14
    14.再淋上步驟11.北歐風海鮮濃湯,撒點蔥花即完成。
  • 15
    備註:本次所使用的是康寶"奶油風味北歐風海鮮濃湯”其嚴選鮮蝦、干貝及魷魚精華,以新鮮食材自然乾燥、萃取,不添加防腐劑與人工味精等。
小撇步

1.豬里肌肉片(火鍋肉片)亦可用豬五花或梅花肉片。
2.食用時也可撒上一些黑胡椒粒,風味也很棒!

2020/07/16 發表 1,431 瀏覽
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