金針菇肉捲佐北歐風海鮮濃湯

Feng  Lin
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描述

以豬里肌薄肉片包裹著金針菇,將其蒸熟,再利用北歐風海鮮濃湯當佐醬,海陸的搭配一點都不衝突,有著肉與菇的清甜爽脆,裹著海味的濃湯,讓肉捲的風味更突出與有層次感,還可以喝著北歐風海鮮濃湯,一舉兩得,清爽美味!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

10片(200g)
1包
2根
北歐風海鮮濃湯

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之。

    1.準備所有食材,清理與清洗之。

  • 2.青蔥切蔥花;金針菇切去頭部一小段。

    2.青蔥切蔥花;金針菇切去頭部一小段。

  • 3.將金針菇等分為10等份,取一片肉片,將1等份的金針菇橫放在肉片前端。

    3.將金針菇等分為10等份,取一片肉片,將1等份的金針菇橫放在肉片前端。

  • 4.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放)

    4.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放)

  • 5.逐一的將金針菇肉捲捲好。

    5.逐一的將金針菇肉捲捲好。

  • 6.將完成的金針菇肉捲擺入盤中,不要重疊放置。

    6.將完成的金針菇肉捲擺入盤中,不要重疊放置。

  • 7.再撒上蔥白。

    7.再撒上蔥白。

  • 8.蒸鍋加約1000cc的水,開中火,放入蒸盤(步驟7.),蓋鍋蓋,蒸15分鐘。
   (或傳統電鍋外鍋3/4杯水蒸)。

    8.蒸鍋加約1000cc的水,開中火,放入蒸盤(步驟7.),蓋鍋蓋,蒸15分鐘。 (或傳統電鍋外鍋3/4杯水蒸)。

  • 9.另取一小鍋,倒入康寶北歐風海鮮濃湯。

    9.另取一小鍋,倒入康寶北歐風海鮮濃湯。

  • 10.加入300cc水拌勻。

    10.加入300cc水拌勻。

  • 11.開小火,將其煮滾即可關火,就完成北歐風海鮮濃湯。

    11.開小火,將其煮滾即可關火,就完成北歐風海鮮濃湯。

  • 12.蒸好的金針菇肉捲取出。

    12.蒸好的金針菇肉捲取出。

  • 13.將其湯汁倒出,可做高湯或湯食用。

    13.將其湯汁倒出,可做高湯或湯食用。

  • 14.再淋上步驟11.北歐風海鮮濃湯,撒點蔥花即完成。

    14.再淋上步驟11.北歐風海鮮濃湯,撒點蔥花即完成。

  • 備註:本次所使用的是康寶"奶油風味北歐風海鮮濃湯”其嚴選鮮蝦、干貝及魷魚精華,以新鮮食材自然乾燥、萃取,不添加防腐劑與人工味精等。

    備註:本次所使用的是康寶"奶油風味北歐風海鮮濃湯”其嚴選鮮蝦、干貝及魷魚精華,以新鮮食材自然乾燥、萃取,不添加防腐劑與人工味精等。

小撇步

1.豬里肌肉片(火鍋肉片)亦可用豬五花或梅花肉片。
2.食用時也可撒上一些黑胡椒粒,風味也很棒!

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