蒜香佛卡恰

95 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

源於義大利的家常麵包佛卡恰, 製作簡單, 又能享受到橄欖油蒜香的濃郁滋味, 實在是佐餐的美好麵點呢!

食材

高粉 125g
低粉 125g
砂糖 15g
酵母粉 一小匙
鹽巴 一小匙
125g
蒜片 適量
海鹽 適量
迷迭香(香料亦可) 少許
黑楜椒粉 適量
橄欖油 半杯
  • 1 基本攪拌麵糰, 基礎發酵約1.5小時到麵團呈現兩倍大!
  • 2 在稍為滾圓成一大麵糰, 中間發酵約20分鐘!
  • 3 麵片桿平成一大長方形, 此步驟可以依照自己的烤盤來座大小的調整, 或是隨興地擀成圓形, 橢圓型麵片也可以唷~
  • 4 溫暖地方進行最後發酵約一小時~
  • 5 發酵好的麵片上以手紙頭搓洞, 避免烘烤時過度澎起來會不平整唷!~ 孔洞的地方淋上大量橄欖油,並且插上蒜片, 灑上海鹽以及迷迭香(要是沒有新鮮的香草以義大利綜合香料也可以唷!) 
  • 6 烤箱預熱180度, 烘焙時間約為20分鐘~
  • 7 享用蒜香海鹽的甘美滋味~
贊助

小撇步

來一鍋濃湯, 加上今天這道海鹽甘甜又帶蒜香滋味的麵包, 無比曼妙的輕鬆晚餐唷~
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.1182172491866.20950.1754835964&type=1#!/

2012/12/18 發表 2,925 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣