蒜香佛卡恰
描述
源於義大利的家常麵包佛卡恰, 製作簡單, 又能享受到橄欖油蒜香的濃郁滋味, 實在是佐餐的美好麵點呢!
熱量
步驟
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基本攪拌麵糰, 基礎發酵約1.5小時到麵團呈現兩倍大!
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在稍為滾圓成一大麵糰, 中間發酵約20分鐘!
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麵片桿平成一大長方形, 此步驟可以依照自己的烤盤來座大小的調整, 或是隨興地擀成圓形, 橢圓型麵片也可以唷~
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溫暖地方進行最後發酵約一小時~
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發酵好的麵片上以手紙頭搓洞, 避免烘烤時過度澎起來會不平整唷!~ 孔洞的地方淋上大量橄欖油,並且插上蒜片, 灑上海鹽以及迷迭香(要是沒有新鮮的香草以義大利綜合香料也可以唷!）
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烤箱預熱180度, 烘焙時間約為20分鐘～
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享用蒜香海鹽的甘美滋味～
小撇步
來一鍋濃湯, 加上今天這道海鹽甘甜又帶蒜香滋味的麵包, 無比曼妙的輕鬆晚餐唷～
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