金針菇大黃瓜蛤蠣湯/自然鮮嫩雞風味調味料


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用電鍋煮湯很輕鬆。因為不必擔心湯煮到乾掉,也不必擔心湯太滾冒出來。

煮出來的湯因為都是慢滾而成,所以也很清澈。

雖然蛤蠣也很鮮,如果沒用高湯的話,煮出來的湯品可能還是會缺少鮮味,今天用康寶自然鮮嫩雞風味調味料來補足鮮味。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    蛤蠣可以增加黃瓜湯的鮮美風味,多加也沒關係。
  • 2
    文蛤泡水加入2%的鹽,不時攪動一下吐沙備用。 水不用加太多,大概跟蛤蠣殼差不多高就可以了。 加蓋保持陰暗更快吐沙。
  • 3
    大黃瓜去皮去籽切自己喜歡的厚度。 放進電鍋加適量水(大概大黃瓜重量的四五倍,外鍋放兩杯水煮大黃瓜到軟透。
  • 4
    電鍋開關跳起來大黃瓜就差不多軟透了,加入金針菇、吐好沙的文蛤與米酒三大匙。 蛤蠣不要提前放,快上桌前再放,外殼打開就準備要上桌了,才能吃到肥嫩的大蛤蠣。如果任由蛤蠣在湯裡煮很久,只會吃到柴柴的蛤蠣肉(這樣湯會比較鮮倒是真的)。 外鍋再放半杯水,按下開關繼續煮到跳起來(或是蛤蠣殼開)。
  • 5
    上桌前加入康寶自然鮮嫩雞風味調味料,酌量加入到自己喜歡的鹹度。 蛤蠣也會鹹,所以加了蛤蠣之後,再加調味料,比較不會過鹹。 真的加太鹹了,可以再加開水調節鹹度。
  • 6
    好喝的金針菇黃瓜蛤蠣湯來了。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

用電鍋煮湯很輕鬆。因為不必擔心湯煮到乾掉,也不必擔心湯太滾冒出來。

煮出來的湯因為都是慢滾而成,所以也很清澈。

2020/07/14 發表 2,142 瀏覽
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