[芝司樂幸福聖誕]巧克力起司燒麻糬
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描述
聖誕節跟冬至其實非常相近！這道巧克力起司燒麻糬就是一道中西合璧的甜點。內餡用的是香濃又高鈣的芝司樂原味起司，加上鳳梨起司的水果味來中和巧克力的甜膩。燒麻糬再裹上巧克力及榛果碎，吃起來不但口感豐富，味道也相當的多層次。芝司樂起司是市售片狀起司含鈣量最高，一片起司的鈣質高過200CC的鮮奶，用來製作甜點，不但能讓我家愛吃甜食的小孩吃的開心也能補充滿滿的鈣質唷！冬至想試試不一樣的湯圓吃法嗎？
步驟
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將70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後，取一半捏成塊狀，放入滾水中煮至浮起即成粿粹。再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後，加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰。
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取20-25克糯米糰，揉成圓形後壓扁成圓塊狀，包入起司球收口後揉圓備用。
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將包好的起司麻糬放入滾水中煮至浮起即可撈出備用
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將巧克力隔水加熱融化成巧克力漿，再把步驟四的燒麻糬沾上巧克力漿後果上榛果碎即完成
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小撇步
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