[芝司樂幸福聖誕]巧克力起司燒麻糬


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聖誕節跟冬至其實非常相近!這道巧克力起司燒麻糬就是一道中西合璧的甜點。內餡用的是香濃又高鈣的芝司樂原味起司,加上鳳梨起司的水果味來中和巧克力的甜膩。燒麻糬再裹上巧克力及榛果碎,吃起來不但口感豐富,味道也相當的多層次。芝司樂起司是市售片狀起司含鈣量最高,一片起司的鈣質高過200CC的鮮奶,用來製作甜點,不但能讓我家愛吃甜食的小孩吃的開心也能補充滿滿的鈣質唷!冬至想試試不一樣的湯圓吃法嗎?

食材
芝司樂原味起司
2片
芝司樂鳳梨起司
1片
巧克力
約30g
榛果碎
適量
麻糬皮
糯米粉
100g
鮮奶
60g
沙拉油
0.5-1大匙
白砂糖
20g
麥芽糖
10g
  • 1
    將70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後,取一半捏成塊狀,放入滾水中煮至浮起即成粿粹。再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後,加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰。
  • 2
    把芝司樂原味起司及鳳梨起司各切成3*3的小塊。取2小塊原味起司及一小塊鳳梨起司疊在一起後再揉成圓形備用
  • 3
    取20-25克糯米糰,揉成圓形後壓扁成圓塊狀,包入起司球收口後揉圓備用。
  • 4
    將包好的起司麻糬放入滾水中煮至浮起即可撈出備用
  • 5
    將巧克力隔水加熱融化成巧克力漿,再把步驟四的燒麻糬沾上巧克力漿後果上榛果碎即完成
  • 6
    芝司樂起司的官網還有更多起司的創意料理唷! http://www.chesdale.com.tw/share_list.asp
小撇步

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2012/12/18 發表 8,902 瀏覽
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