蜜汁小排
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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我們家是愛吃肉跟菜的，這是4人份，如果只有兩人，就自己減半囉
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電鍋放200cc約一小馬克杯水。 把子排放不鏽鋼鍋裡再將鍋放到電鍋裡，開始蒸子排。 電鍋開始蒸子排時，將青江菜洗好，梗跟葉要分開。這是這道菜最花時間的步驟。 如果一次要做很多菜，建議先將材料處理好就能在一小時內煮四菜一湯
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子排蒸好了，將肉換到淺盤。底部的肉汁淋一些在淺盤底，可以避免蜜汁滴下去烤焦。
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開始塗抹李錦記蜜汁烤肉醬。不用刻意用烤肉刷，我是用小湯匙把醬汁抹上去。蜜汁滴下去沒關係，下面有蒸肉的汁保護著。放進烤箱200度烤15分。烤箱不用預熱。 時間到翻面，再抹醬汁，繼續烤10分鐘。
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肉在烤箱烤時，我們同時來煮墊底的青江菜。 鍋子放水先煮梗。煮熟用漏勺撈出擺盤。 喜歡味道重的，可以放一些鹽跟鮮味炒手調味。沒有用也沒關係。 蒸肉汁還有剩也可以倒進來增加風味。菜也會油亮油亮。
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擺盤很隨意，用筷子撥一撥，留下中間的洞装葉子。撥的同時，菜正在煮中。
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擺盤同時丟一些紅蘿蔔絲下去煮，這是配色用的，不放也可以。
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菜煮好，烤箱的子排也烤好囉。用夾子或筷子把肉放在菜上就可以大吃特吃了。要連底下的肉汁一起放在菜上喔。
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是不是超簡單又好看？馬上來做做看吧！
