蜜汁小排


綺麗的小琳
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烹調步驟簡單又健康好吃,很適合家裡有小孩或喜歡甜蜜肉排的朋友
這道菜大部分時間是電鍋跟烤箱烹調,可以讓烹調者同時清鬆完成多道料理

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    我們家是愛吃肉跟菜的,這是4人份,如果只有兩人,就自己減半囉
  • 2
    電鍋放200cc約一小馬克杯水。 把子排放不鏽鋼鍋裡再將鍋放到電鍋裡,開始蒸子排。 電鍋開始蒸子排時,將青江菜洗好,梗跟葉要分開。這是這道菜最花時間的步驟。 如果一次要做很多菜,建議先將材料處理好就能在一小時內煮四菜一湯
  • 3
    子排蒸好了,將肉換到淺盤。底部的肉汁淋一些在淺盤底,可以避免蜜汁滴下去烤焦。
  • 4
    開始塗抹李錦記蜜汁烤肉醬。不用刻意用烤肉刷,我是用小湯匙把醬汁抹上去。蜜汁滴下去沒關係,下面有蒸肉的汁保護著。放進烤箱200度烤15分。烤箱不用預熱。 時間到翻面,再抹醬汁,繼續烤10分鐘。
  • 5
    肉在烤箱烤時,我們同時來煮墊底的青江菜。 鍋子放水先煮梗。煮熟用漏勺撈出擺盤。 喜歡味道重的,可以放一些鹽跟鮮味炒手調味。沒有用也沒關係。 蒸肉汁還有剩也可以倒進來增加風味。菜也會油亮油亮。
  • 6
    擺盤很隨意,用筷子撥一撥,留下中間的洞装葉子。撥的同時,菜正在煮中。
  • 7
    擺盤同時丟一些紅蘿蔔絲下去煮,這是配色用的,不放也可以。
  • 8
    菜煮好,烤箱的子排也烤好囉。用夾子或筷子把肉放在菜上就可以大吃特吃了。要連底下的肉汁一起放在菜上喔。
  • 9
    是不是超簡單又好看?馬上來做做看吧!
2020/07/10 發表 1,460 瀏覽
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