親子手作:肉末茄子

茄子洗淨以滾刀方式切成大塊狀

鍋內放少許的沙拉油加入絞肉炒至半熟

將茄子加入一起拌炒兩分鐘左右

1.加入甜麵醬一大匙，水半碗和康寶自然鮮嫩雞風味調味料進行調味 2. 稍微拌炒一下，蓋上鍋蓋煮兩分鐘

1.以甜麵醬取代辣豆瓣醬，讓不敢吃辣的孩子也可以享受茄子的營養! 2. 茄子因為沒有過油所以炒出來已經不是本來的紫色， 但只有在炒豬肉的時候放入少許的沙拉油，少油比較健康!