快速簡單DIY鹽水雞-（使用全聯油雞胸）
描述
炎炎夏日
有時候晚上吃不太下東西
冰涼清爽的鹽水雞就是最好的良伴
不管是當正餐吃還是當下午茶
連追劇嘴饞都好適合！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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一盒
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一盒
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半顆
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兩顆
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一盒
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兩顆
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半包（約200克）
步驟
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全聯購入美味堂油雞胸 （內容物含有 一副油雞胸跟兩包雞蔥油） 油雞胸去骨撥絲，肉凍和雞皮都要留下喔！
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蔬菜配料前置處理： 花椰菜洗淨，用刨絲器去莖部粗皮，花穗切小朵和莖部切小段。 洋蔥去皮，用刨絲器刨成薄絲後，泡入冰水去辛辣味。 玉米筍洗淨切小段。 杏鮑菇洗淨切斜片。 皮蛋去殼掐碎，或者用刀切小塊也可以。
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起滾水鍋，將蔬菜分別下鍋汆燙至熟成後起鍋。 我自己是用同一個水鍋汆燙所有食材 杏鮑菇汆燙至稍微縮水，即可。 花椰菜🥦汆燙至莖部變微透色，即可。 玉米筍汆燙約五分鐘，即可。 蒟蒻喜歡加熱後的口感，下鍋汆燙至水滾即可。 以上食材，可依個人喜好口感調整汆燙時間。 起鍋後可以放涼，備用。
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將油雞肉絲（連肉凍）、花椰菜、洋蔥（瀝水）、玉米筍、蒟蒻、杏鮑菇、皮蛋放入大碗。 將油雞胸附的雞蔥油、白胡椒粉、鹽、糖加入，將所有食材拌勻之後，即可享用！
