【黃金玄米油HOME炸料理】鮮蔬Home趴

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用穩定的玄米油來料理炸物,除了油煙少之外還吃的到食材的鮮美;很適合都市公寓裡想吃炸物又不會搞的滿屋子油煙,又能吃的到健康。只要麵粉、雞蛋簡單調味就能炸出美味料理。為了健康,那就來個炸鮮蔬Home炸趴吧!

食材

黃金玄米油 約500ml
當季鮮蔬
地瓜、洋蔥、香菇、青椒、紫蘇等 適量
麵糊
中筋麵粉 約150g
太白粉 2匙
1匙
2匙
芝麻 少許
1顆
約100ml
  • 1 將食材洗淨、切塊、準備。
  • 2 將【麵糊】材料和水慢慢加,調勻。靜置約10分鐘。
  • 3 【麵糊】靜置時間空檔,熱油至180度。然後可將地瓜先裹糊,先炸。
  • 4 依照蔬菜厚薄、快熟程度一一油炸料理。WOW~蔬菜已在鍋裡先開起Party來了~
  • 5 起鍋後以紙巾吸油後、擺盤即可開趴囉。無論正餐、家庭好友聚會、下午茶、點心,都是一道值得參考的料理喔。
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小撇步

★因油的穩定度還蠻高,看不出熱油溫度,可滴一滴麵糊試試,馬上浮起即可油炸。
★地瓜較慢熟,先放入油炸。最後可回炸增加酥脆。
★其餘蔬菜稍微炸過就很美味,尤其洋蔥特別鮮甜。
★油品參考:黃金玄米油
★健康廚房網站看更多訊息:http://www.healthykitchen.com.tw/
★分享這道料理,介紹還不錯的話,歡迎賞顆心收藏^0^感恩吶~

2012/12/16 發表 1,689 瀏覽

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