【黃金玄米油HOME炸料理】鮮蔬Home趴

Name: 【黃金玄米油HOME炸料理】鮮蔬Home趴 by 激禿先生
Ingredients: 黃金玄米油 約500ml; [當季鮮蔬]地瓜、洋蔥、香菇、青椒、紫蘇等 適量; [麵糊]中筋麵粉 約150g; [麵糊]太白粉 2匙; [麵糊]鹽 1匙; [麵糊]糖 2匙; [麵糊]芝麻 少許; [麵糊]蛋 1顆; [麵糊]水 約100ml

激禿先生

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用穩定的玄米油來料理炸物，除了油煙少之外還吃的到食材的鮮美；很適合都市公寓裡想吃炸物又不會搞的滿屋子油煙，又能吃的到健康。只要麵粉、雞蛋簡單調味就能炸出美味料理。為了健康，那就來個炸鮮蔬Home炸趴吧！

食材

黃金玄米油

約500ml

當季鮮蔬

地瓜、洋蔥、香菇、青椒、紫蘇等

適量

麵糊

約150g

2匙

1匙

2匙

少許

1顆

約100ml

1
將食材洗淨、切塊、準備。
2
將【麵糊】材料和水慢慢加，調勻。靜置約10分鐘。
3
【麵糊】靜置時間空檔，熱油至180度。然後可將地瓜先裹糊，先炸。
4
依照蔬菜厚薄、快熟程度一一油炸料理。WOW~蔬菜已在鍋裡先開起Party來了～
5
起鍋後以紙巾吸油後、擺盤即可開趴囉。無論正餐、家庭好友聚會、下午茶、點心，都是一道值得參考的料理喔。

小撇步

★因油的穩定度還蠻高，看不出熱油溫度，可滴一滴麵糊試試，馬上浮起即可油炸。
★地瓜較慢熟，先放入油炸。最後可回炸增加酥脆。
★其餘蔬菜稍微炸過就很美味，尤其洋蔥特別鮮甜。
★油品參考：黃金玄米油
★健康廚房網站看更多訊息:http://www.healthykitchen.com.tw/
★分享這道料理，介紹還不錯的話，歡迎賞顆心收藏^0^感恩吶～

2012/12/16 發表 1,727 瀏覽