Sylvia 5 食譜 17 粉絲 追蹤 香煎豬頸肉 描述 豬頸肉自帶油脂,入鍋乾煎帶出香氣,肉質嚐起來Q脆、不膩口,擠上檸檬汁,配著洋蔥吃,簡單美味。 已參加:全聯料理爭霸戰 41 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬頸肉 210g 洋蔥 半個 蒜 8瓣 蔥 1支 檸檬 半顆 調味料 鹽 20g 白胡椒 10g 步驟 洋蔥切絲泡水去辛辣味、蒜切成末、蔥切成蔥花、半顆檸檬切4等份並去籽。 不沾鍋熱鍋(不放油),直接放入豬頸肉煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,起過前灑上一半的鹽。 利用煎豬頸肉逼出的油將蒜末炒香。 豬頸肉起鍋,逆紋切成條狀。 擺盤:洋蔥瀝乾水分鋪底,依序放上豬頸肉、蒜末、蔥花,擺上檸檬、胡椒、鹽。 小撇步 豬肉一定要煎熟,擔心整片下鍋不易控制熟度,可先切成條再下鍋煎,一樣好吃甚至多帶了點焦香味。 1.9 萬 瀏覽 2020/06/30 發表