[aerial's house]聖誕大餐-鮮茄紅酒牛肉義大利麵


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上回慢火熬製的紅酒燉牛肉其實炒成義大利麵也非常適合!整份餐點的配色相當適合聖誕節~你也來試試吧

食材
紅酒燉牛肉配料
1份
義大利麵
1份
蒜末
3瓣
小番茄
數顆
羅勒葉
數瓣
巴西里香料
少許
帕馬森起士
少許
  • 1
    將義大利麵放入已加入鹽的滾水中
  • 2
    準備熱鍋放入橄欖油放入蒜末爆香,等蒜末金黃香味四溢時放入小番茄翻炒
  • 3
    加入紅酒燉牛肉材料繼續加熱,並加入少量的煮麵水或是番茄汁
  • 4
    將煮至7分熟的麵條放入鍋中煨煮收汁!過程中可放入少量的羅勒葉及黑胡椒,隨君加入少量鹽分
  • 5
    等醬汁已收至濃稠 呈盤灑上少許香料與帕馬森起士 完成!
小撇步

紅酒燉牛肉可一次煮多一些放入冷凍 想吃就可以吃! 另外小番茄一定要放入橄欖油中拌炒,才能將香味及甜味更好。

2012/12/14 發表 7,586 瀏覽
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