[aerial's house]聖誕大餐-鮮茄紅酒牛肉義大利麵
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上回慢火熬製的紅酒燉牛肉其實炒成義大利麵也非常適合!整份餐點的配色相當適合聖誕節~你也來試試吧
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1將義大利麵放入已加入鹽的滾水中
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2準備熱鍋放入橄欖油放入蒜末爆香,等蒜末金黃香味四溢時放入小番茄翻炒
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3加入紅酒燉牛肉材料繼續加熱,並加入少量的煮麵水或是番茄汁
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4將煮至7分熟的麵條放入鍋中煨煮收汁!過程中可放入少量的羅勒葉及黑胡椒,隨君加入少量鹽分
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5等醬汁已收至濃稠 呈盤灑上少許香料與帕馬森起士 完成!
小撇步
紅酒燉牛肉可一次煮多一些放入冷凍 想吃就可以吃! 另外小番茄一定要放入橄欖油中拌炒,才能將香味及甜味更好。
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