Cindy媽咪 39 食譜 138 粉絲 追蹤 客家小炒 描述 第一次做客家小炒 發現魷魚太硬 芹菜太少了 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 魷魚乾 一尾 豆干 10片 芹菜 兩把 蔥 一把 五花肉 少量 步驟 魷魚泡鹽水三小時 記得要橫向切段-->下次記得增加泡水的時間 魷魚會較軟 五花肉請肉攤切成肉絲 豆干切片 芹菜切段 蔥切段 先將豆干放到鍋中煎至上色 起鍋後備用 同一個鍋放入五花肉 大火炒至出油 待油量夠後 加上魷魚快炒 待魷魚有些熟後 再加入豆干一起炒 之後再加入米酒一匙 醬油三匙 一起快炒 最後將芹菜和蔥段加入快炒 試吃魷魚有熟後 就可以起鍋了 小撇步 起鍋時可以加入一些辣椒 增加菜色 6,120 瀏覽 2020/06/22 發表