濃香布莉歐許餐包

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像是麵包又像飾蛋糕的布莉歐麵糰, 讓許多人愛不釋手,鹹香滋味實在是很適合冬天享用呢!
一起動手吧, 搭配暖陽, 光亮亮的餐包恰是陽光的寫照呢!

食材

高粉 200g
砂糖 20g
酵母粉 1小匙
兩顆
蛋黃 兩個
鮮奶 2大匙
鹽巴 1小匙
奶油 40g
手粉(高粉) 少許
橙皮 少許
  • 1 材料全部揉勻, 發酵到麵團呈現兩倍大~!(麵團沒有一滴水只有奶油以及蛋之所以搓柔起來相當黏膩唷, 此時正是培養耐相最佳時刻啦~)
  • 2 分割成10顆, 滾圓~中間發酵約20分鐘~!
  • 3 再搓圓一次, 放入馬芬紙模, 最後發酵約50分鐘~!
  • 4 烤箱預熱180度, 烘烤約20~25分鐘!(個加烤箱功率不同, 判斷方式可以小心取出其中一個馬芬杯,輕敲底部, 如果敲起來是中空沒有沉甸甸的手感, 就表是麵糊都烘烤熟了唷! )
  • 5 出爐~享用美好充滿奶香的法式餐包! 搭配紅茶或是咖啡都很速配呢!
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2012/12/14 發表 5,610 瀏覽

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