濃香布莉歐許餐包
食材
高粉
200g
砂糖
20g
酵母粉
1小匙
蛋
兩顆
蛋黃
兩個
鮮奶
2大匙
鹽巴
1小匙
奶油
40g
手粉(高粉)
少許
橙皮
少許
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1 材料全部揉勻, 發酵到麵團呈現兩倍大~!(麵團沒有一滴水只有奶油以及蛋之所以搓柔起來相當黏膩唷, 此時正是培養耐相最佳時刻啦~)
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2 分割成10顆, 滾圓~中間發酵約20分鐘~!
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3 再搓圓一次, 放入馬芬紙模, 最後發酵約50分鐘~!
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4 烤箱預熱180度, 烘烤約20~25分鐘!(個加烤箱功率不同, 判斷方式可以小心取出其中一個馬芬杯,輕敲底部, 如果敲起來是中空沒有沉甸甸的手感, 就表是麵糊都烘烤熟了唷! )
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5 出爐~享用美好充滿奶香的法式餐包! 搭配紅茶或是咖啡都很速配呢!
小撇步
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