百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vina的夢幻小廚房
99 食譜 1,885 粉絲

排骨酥麵

排骨酥麵

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
看全部食材 

步驟

  • 1. 豬小排洗淨後,用濕紙巾將多餘的水分吸乾
2. 紅蒜頭和蒜頭去膜拍扁
3. 青蔥拍扁出汁後切成段

將以上和所有醃漬醬料混合均勻攪拌後,放置冰箱一晚

    1. 豬小排洗淨後,用濕紙巾將多餘的水分吸乾 2. 紅頭和頭去膜拍扁 3. 青拍扁出汁後切成段 將以上和所有醃漬醬料混合均勻攪拌後,放置冰箱一晚

  • 從冰箱取出醃好的排骨,先抓取些地瓜粉入內與其攪拌,這樣排骨在煮湯的時候比較不會粉和肉分離

    從冰箱取出醃好的排骨,先抓取些地瓜粉入內與其攪拌,這樣排骨在煮湯的時候比較不會粉和肉分離

  • 將步驟2的排骨取出,均勻的裹上地瓜粉後靜置返潮

    將步驟2的排骨取出,均勻的裹上地瓜粉後靜置返潮

  • 將返潮後的排骨進行第二次的裹粉

    將返潮後的排骨進行第二次的裹粉

  • 起油鍋入內油炸即完成
如果只想單純吃炸排骨酥的話,到步驟5即可

    起油鍋入內油炸即完成 如果只想單純吃炸排骨酥的話,到步驟5即可

  • 將冬瓜、排骨酥、雞高湯或水、紅蔥酥一起煮,直到冬瓜熟透,排骨酥湯頭即完成

*雞高湯的部分我用兩隻雞腿骨、半顆洋蔥和1支青蔥進行熬煮

    冬瓜、排骨酥、雞高湯或水、紅酥一起煮,直到冬瓜熟透,排骨酥湯頭即完成 *雞高湯的部分我用兩隻雞腿骨、半顆洋蔥和1支青進行熬煮

  • 另外再起一鍋煮水,將油麵燙熟 煮好的油麵和步驟6的湯頭組合好,再撒上香菜和黑胡椒粉,即可完成這道料理

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml,1小匙約5ml

2.8 萬 瀏覽
avatar
Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,885 粉絲

喜歡宅在家,沒事就亂煮

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 粽子 涼拌小黃瓜 櫛瓜 番茄 南瓜 地瓜 糖葫蘆 瓜仔肉 早餐 台式泡菜 四季豆 三杯雞 金針菇 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 義大利麵 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 雞肉 滷肉 竹筍 鮭魚 家常菜 高麗菜 白菜滷 湯麵 玉米濃湯 酸辣湯 雞胸肉 餅乾 雞蛋豆腐 糖醋排骨 麻婆豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 打拋豬 花椰菜 炒飯 菠菜 高麗菜飯 香菇雞湯 雞湯 茄子 馬鈴薯 排骨 蒸蛋 炒麵