【大賀米好料理】蔥燒牛肉米漢堡

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"米"是中國人的主食.每天都會吃到.多花點巧思米就不只是飯囉!!台灣產好米人人皆知,香甜可口的米飯滋味,每口都是滿足呢!!由「大園鄉良質米產銷第一班」全體班員用心種植出來的「大賀香米」,採用的是吃起來帶有濃郁爆米花香的「桃園三號」品種,不但米粒大而飽滿,外觀晶瑩剔透,芳香宜人的芋頭香氣,即使米飯涼了也絲毫不減風味,真是一家煮飯萬家「香」。

食材

大賀香米 1杯
牛肉片 150g
洋蔥 1/2顆
高麗菜絲 適量
紫甘藍絲 適量
雞粉 1匙
香油 適量
醃料
醬油 1大匙
味霖 1大匙
太白粉 1匙
  • 1 將食材備妥,牛肉用醃料醃漬20分鐘~
  • 2 取一量杯米,打開水龍頭,手呈爪型快速繞圓形清洗,將洗米水倒出,重複3~5次至洗米水不濁,再以1:1.2水量加入內鍋,放置15分鐘,入電子鍋蒸煮~
  • 3 起油鍋炒香洋蔥~
  • 4 將醃漬20分鐘後的牛肉入鍋快炒~
  • 5 煮好的白飯稍涼後用保鮮膜揉捏一下,使米飯更黏(煎時不易散開)用咖啡紙杯剪成高約1cm紙圈當模型,將米飯放入紙模中用保鮮膜蓋上,用手掌壓一下使米飯更緊實~
  • 6 起油鍋放入米堡煎至微黃,刷上醬油再翻面煎一下,香噴噴的米堡皮就完成囉~
  • 7 取1片米堡皮鋪些生菜絲及蔥燒牛肉再蓋上1片米堡皮~
  • 8 上桌品嚐^o^~
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小撇步

大賀良質米:http://www.duahosogood.com/
ps:平常也可多做些不放生菜,放入冷凍保存,吃時微波即可~

2012/12/13 發表 3,639 瀏覽

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