小黃瓜蝦仁炒蛋


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小黃瓜入菜最令人期待的是清脆口感;蝦仁炒蛋本就好吃,加入小黃瓜補足水份,吃的每一口都是飽嘴清甜,好好吃。 動手試看看吧!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2條
約12-15隻
2顆
1支
2-3瓣
1/4小匙
少許
2大匙
  • 1.小黃瓜洗淨切滾刀塊,青蔥切蔥花,蒜頭切末。 2.雞蛋打散加入0.5匙油拌均備用。 3.蝦仁開背去腸泥,以醃料醃漬20分鐘後去除多餘水份備用。 4.取炒鍋加入1大匙植物油以中大火加熱,放入蔥花拌炒至香氣出來,倒入蛋液快速攪拌成半熟炒蛋,取出備用。

  • 4.原鍋加入1大匙植物油以中大火加熱,加入蝦仁、蒜末拌炒至蝦仁半熟,加入小黃瓜及半熟炒蛋翻炒2-3分鐘。 5.加入鹽巴、黑胡椒調味,完成,起鍋。

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