小黃瓜蝦仁炒蛋
描述
小黃瓜入菜最令人期待的是清脆口感；蝦仁炒蛋本就好吃，加入小黃瓜補足水份，吃的每一口都是飽嘴清甜，好好吃。 動手試看看吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
1.小黃瓜洗淨切滾刀塊，青蔥切蔥花，蒜頭切末。 2.雞蛋打散加入0.5匙油拌均備用。 3.蝦仁開背去腸泥，以醃料醃漬20分鐘後去除多餘水份備用。 4.取炒鍋加入1大匙植物油以中大火加熱，放入蔥花拌炒至香氣出來，倒入蛋液快速攪拌成半熟炒蛋，取出備用。
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4.原鍋加入1大匙植物油以中大火加熱，加入蝦仁、蒜末拌炒至蝦仁半熟，加入小黃瓜及半熟炒蛋翻炒2-3分鐘。 5.加入鹽巴、黑胡椒調味，完成，起鍋。
傅小瓊
