Chou 3 食譜 7 粉絲 追蹤 苦茶油鍋巴飯 #素食 #蔬食 #家常菜 #米食 30 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦茶油 3大匙 薑 適量 冷飯 300g 醬油 少許 步驟 薑清洗乾淨後切薄片,取一炒鍋,倒入苦茶油小火煸香後倒入冷飯內均勻攪拌,再加入少許醬油調味。 熱鍋放入苦茶油飯,用鍋鏟塑形、壓扁,厚度不能太厚,避免煎的時候裡面是軟的。 中大火煎3分鐘左右翻面再煎,煎至2面金黃色即可。 小撇步 PS.火不夠大則無法煎至焦黃,火太大或油太少則會煎成焦黑,含油量較低,比較有鍋巴的感覺。 1.1 萬 瀏覽 2020/06/15 發表