黃金咖哩雞

2012/12/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

去骨雞腿肉 250g
沙拉油 20cc
月桂葉 2片
紅蘿蔔塊 50g
馬鈴薯塊 100g
洋蔥末 30g
奶油 2g
香茅 10g
調味料
味露 26g
紅咖哩 40g
20g
咖哩粉 1.5g
黃薑粉 1.5g
椰奶 200cc
240cc
  • 1 鍋中入適量油,將雞肉煎至兩面金黃,續入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊炒至周邊微焦後,加入洋蔥末爆香
  • 2 加入奶油至融後,加入香茅炒香
  • 3 加入月桂葉後,加水開大火煮滾
  • 4 煮滾後轉小火,加紅咖哩、黃薑粉和咖哩粉煮到馬鈴薯軟度適中後,加入椰奶、味露、糖煮滾即可
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小撇步

馬鈴薯塊切好後要泡水洗乾淨多餘澱粉

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