♦泰泰風食尚廚房♦像翡翠般的新鮮綠胡椒炒肉絲


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鮮綠胡椒很細緻.你可別夾起一串就豪邁的吞下去ㄋㄟ
較細緻的對待方法是夾起整串的胡椒
然後舌尖與門齒並用..一次繞一粒捲進口腔
然後用上下臼齒輕輕的磨壓它
然後你會感受到幾忽敢受不到的啵的一聲
然後一團麻麻的味覺暈滿口腔
然後一陣陣的胡椒香味盈鼻
啊 ~真的是好吃呀

食材
豬肉絲
300g
新鮮綠胡椒
2串
紅蔥頭
3~5瓣
蒜頭
3~5瓣
手指薑
適量
調味料
魚露
半匙
金山醬油
半匙
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    紅蔥頭及蒜頭切碎爆香
  • 3
    肉絲下鍋炒到變色
  • 4
    魚露及醬油下鍋拌炒到有醬色
  • 5
    檸檬葉、辣椒、玉米筍、手指薑一起下鍋略炒
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  • 6
    起鍋前新鮮綠胡椒下鍋拌炒到變色即可起鍋
  • 7
    上桌享用囉 ! !
小撇步

♦這道菜的重點提味是新鮮的綠胡椒及手指薑
♦調味的部分金山醬油不可少

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2012/12/13 發表 2,511 瀏覽
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討論共 1 則

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請問〜新鮮綠胡椒去哪裡買呢?

6 years ago