♦泰泰風食尚廚房♦像翡翠般的新鮮綠胡椒炒肉絲
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鮮綠胡椒很細緻.你可別夾起一串就豪邁的吞下去ㄋㄟ
較細緻的對待方法是夾起整串的胡椒
然後舌尖與門齒並用..一次繞一粒捲進口腔
然後用上下臼齒輕輕的磨壓它
然後你會感受到幾忽敢受不到的啵的一聲
然後一團麻麻的味覺暈滿口腔
然後一陣陣的胡椒香味盈鼻
啊 ~真的是好吃呀
食材
豬肉絲
300g
新鮮綠胡椒
2串
紅蔥頭
3~5瓣
蒜頭
3~5瓣
手指薑
適量
調味料
魚露
半匙
金山醬油
半匙
糖
適量
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1材料如圖 -
2紅蔥頭及蒜頭切碎爆香
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3肉絲下鍋炒到變色
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4魚露及醬油下鍋拌炒到有醬色
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5檸檬葉、辣椒、玉米筍、手指薑一起下鍋略炒
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6起鍋前新鮮綠胡椒下鍋拌炒到變色即可起鍋
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7上桌享用囉 ! !
小撇步
♦這道菜的重點提味是新鮮的綠胡椒及手指薑
♦調味的部分金山醬油不可少
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