簡易火腿玉米鹹蛋糕(全麥無油無糖)


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🌽零失手餐間能量補給🌽
這款點心推薦給廣大餐間有點餓、吃甜點不滿足、吃麵包又怕胖的捧油~巧用玉米罐頭的自然鮮甜,無糖無油也鹹香鬆軟,口口都能吃到到飽滿玉米粒、火腿丁和青蔥,不只嘴巴開心,身體也能少負擔。而且不需打發、攪拌均勻就能烤,新手也能輕鬆上手,當早餐也很適合喔😉
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份量
9 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    材料如圖,烤箱先預熱180度(我一般抓20分鐘)。
  • 2
    火腿切小丁、蝦夷蔥(或一般青蔥)切成蔥花備用。
  • 3
    取一半的玉米罐頭用食物調理機或果汁機打成泥狀(另一半保留原來的顆粒狀,稍後加入麵糊增加口感)。
  • 4
    取容器製作濕料:牛奶、蛋和步驟3的玉米糊,攪拌均勻。
  • 5
    取大碗放入乾粉類:全麥麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽和黑胡椒,混合均勻。
  • 6
    粉類中間挖一個洞,倒入步驟4的濕料,用「邊切邊拌」的方式混合,拌幾下就好,切勿過度攪拌,就算還有一點點乾粉也沒關係~
  • 7
    放入火腿丁、玉米粒和蝦夷蔥,稍加混合。 📍我會預留一些灑在麵糊表面裝飾,當然你要全下也不是不可以XD
  • 8
    將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤模,以刮刀攤開、抹平。 📍我的模具尺寸是長24 x 寬18 cm。
  • 9
    表面撒上預留的火腿丁、玉米粒和蝦夷蔥做裝飾。
  • 10
    用預熱到180度的烤箱烤25~30分鐘。
  • 11
    成品圖。 這個單吃就鹹香好吃,非常適合當䬸間止餓的小點心,阿如果想要錦上添花的話,可以額外抹一點奶油乳酪(Cream Cheese)就會變究極好吃😆
小撇步

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2020/06/16 發表 3,587 瀏覽
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