藍莓碎石蛋糕
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藍莓芝士蛋糕一直被譽為最經典的芝士蛋糕，今次試著加了此碎石上去，今口感更上一層樓，厭倦普通蛋糕的你不妨試試
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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1將30克蛋糕粉，杏仁粉，砂糖和克鹽混合併輕輕混合
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2切掉20克冷的無鹽黃油，並用粉末覆蓋切黃油混合，把它放在冰箱裡
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3精細粉碎全麥餅乾，加入20克融化的黃油並攪拌均勻
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4把餅底倒入15厘米的模具中鋪平，在預熱至180度的烤箱中烘烤5分鐘，保持涼爽
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5在室溫下加入奶油芝士，混合酸奶油
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6加入冰糖，混合至粗糙度消失
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7加入兩個雞蛋並混合
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8倒入新鮮奶油並混合
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9篩入蛋糕粉並混合
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10加入檸檬汁並混合
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11把混合倒入模具中，放入已預熱的180℃烘箱中烘烤10分鐘
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12烤好後放上冷凍藍莓及碎石，180℃烤15分鐘後轉至190℃烤20分鐘
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13從烤箱中取出蛋糕，連模具於冰箱中冷卻過夜
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14從模具中取出，隨意完成粉糖並完成
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