「金采耶誕」香酥好滋味-松子可可雪球

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聖誕節雖然台灣部下雪,
但可以讓下午茶點下雪XD
雪球--烤好的餅乾裹上一層糖粉,
完全就是一道聖誕節吃的甜點^^
它不須醒麵糰、揉麵團~
非常簡單又好吃,
沒有蘇打粉也沒泡打粉,
但過了三天都還很酥脆呢^^

食材

奶油(有無鹽均可) 40克
糖粉(我使用天然椰子花蜜糖) 40克
杏仁粉 15克
低筋麵粉 40克
可可粉 8克
松子 20克
糖粉 適量
  • 1 奶油室温軟化,加入糖先混合,再用打蛋器打至顏色稍變白。
  • 2 加入杏仁粉拌匀
  • 3 低粉和可可粉一起過篩拌勻
  • 4 松子先用150度烤5分鐘後加入輕輕拌勻
  • 5 用手拌勻成麵糰,再取10克搓成圓球形直到用完。 放在烘培紙上,烤箱預熱170度,烤15分鐘(要視自己的烤箱斟酌-不同烤箱或會有不同)
  • 6 烤好取出、完全冷卻後,將糖粉放在塑膠袋中,把餅乾放入搖一搖,均勻沾裹一層糖粉即可。
  • 7 松子可用其他堅果取代~如:核桃等
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2012/12/12 發表 2,692 瀏覽

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