博客創意鹹派對
描述
對蝦殼類過敏的人有福了，來個香腸皮蛋鬆，一樣誘人、可口、美味；有了博客Q肉丁德國香腸Q彈的加持，豆酥的脆，皮蛋的特殊風味，顯得有創意、健康走向。
鹹派對有了很不一樣的香腸皮蛋鬆、漂亮的火腿蔥花蛋糕捲、香濃的火腿玉米濃湯、有趣的火腿蛋花，讓整個派對很有創新，能吸引大家的目光，食指大動；博客擄獲你我的心。
食材
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1/4條
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1/2個
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少許
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適量
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一罐
步驟
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香腸皮蛋鬆作法：皮蛋連殼水煮或蒸過，讓蛋黃熟且定型，涼了剝殼切丁狀備用；博客Q肉丁德國香腸切成丁狀；紅蘿蔔、韭菜花切丁(尾端的花不要)；豌豆酥敲成適當小丁
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起油鍋蒜頭爆香，下紅蘿蔔先炒軟，再依序放博客Q肉丁德國香腸丁、韭菜花丁、皮蛋丁、胡椒粉，炒均勻且熟。 炒料撈起鍋(多餘的湯汁不要撈起)在調理盆裡加豌豆酥拌勻盛盤中即可。豌豆酥本身有鹹味和蒜味，所以只要適量少鹽。
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口袋麵包作法: 高筋麵粉200g，小麥胚芽粉2大匙(可不加)，細砂糖5g，鹽1/4小匙 ，酵母粉2g，水130g 將所有材料全放進鋼盆中，揉成麵糰， 讓麵糰醒個50分鐘， 再分割成6個小麵糰，再醒個10分鐘。 放進預熱好的烤箱中---用220度---約烤4-5分鐘。等涼了再對切。 沒有口袋麵包，也可以用美生菜包著吃。豌豆酥也可以用油條、科學麵、玉米片、其他酥餅來替代；原則上不要太薄的酥餅，以免一下子就軟掉不酥了。
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火腿玉米濃湯作法: 洋蔥、紅蘿蔔炒至洋蔥變透明，加博客慕尼黑火腿(事先切小丁)、油蔥酥一小匙、蔥花拌炒，盛起備用。 另起鍋，奶油下鍋溶化炒麵粉，炒香不焦，慢慢加冷水(邊攪拌邊加)，加至3碗水並煮滾；
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火腿蔥花蛋糕捲作法: 1‧博客慕尼黑火腿用調理機打成小碎顆粒狀(或切成小小丁狀)；取2/3與油蔥酥、蔥花用烘炒方式把蔥花炒熟熱即可(無須放油)，成蛋糕餡料。 2‧烤盤鋪烤紙，烤紙上灑上1/3的火腿小丁、蔥花少許備用。 3‧5顆蛋黃加油、水、低筋麵粉輕輕攪拌勻成為蛋黃糊 4‧5顆蛋白加40克的糖，攪拌器打成乾性發泡蛋白。 取1/3發泡蛋白與蛋黃糊快且輕橫切拌勻，再把拌勻的蛋糕糊放入剩下2/3的發泡蛋白，橫切拌勻，成為蛋糕糊。
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5‧把蛋糕糊倒入作法2的模型烤盤上並抹平，入165度預熱的烤箱，165度烤15分鐘，取出倒扣在白報紙上把底部的烤紙先撕開再放回，翻回原面，在烤架上放涼。
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6‧放涼蛋糕，前1/3處切割幾刀(但是不切斷)，擠上美奶滋(抹平)和灑上作法1蛋糕餡料，捲起來。
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火腿蛋花作法: 1‧雞蛋打成蛋液，入油鍋煎成蛋皮。一顆蛋一張蛋皮，一張蛋皮可做4朵花。 2‧蛋皮上放一片博客慕尼黑火腿片，每片對摺用剪刀剪開成花瓣，捲起來，取川燙過的韭菜綁起來。
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小撇步
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